極、極少量24本限定予約販売！
ビオの先駆者マルセル･ラピエールが その存在をあまり表に出したがらない 凄いビオ・ヌーヴォー！！ |
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希望小売価格：4,725円→特別販売価格：３，７８０円
【フランス/ブルゴーニュ/ボージョレ/750ml.】
ワインのタイプ：【赤・ミディアムボディ】
ミディアムボディ●●●○○
完成度の高いビオ・ワインだけあって、生のままのフレッシュな果実のニュアンスがたっぷりと残っている。
*2006年の空瓶。
フィルターをかけないので、ビンに澱がタップリとついている。
【ドメーヌ・シャモナール】
ビオの先駆者マルセル･ラピエールがその存在をあまり表に出したがらない凄いビオ･ワイン があるのをご存知でしょうか。 もし知っていらっしゃるのなら、かなりの情報通です！ その名はドメーヌ・シャモナール。 マルセルの大親友ジャン＝クロード・シャヌレが そのビオの哲学を、とことん研究を重ねて 創り上げた圧巻ワインです。 ジャン＝クロードとマルセルはボジョレーで最も有名なCh.カンボンの共同運営者で、特に 名高いキュヴェ・スペシアルも二人の協力によるものです。 ジャン=クロード自身が中心となってワインを造るドメーヌ・シャモナールでは、さらに突き詰めた ビオ・ワイン、究極の自然派ワインの姿を探求していると言えるでしょう。 栽培については除草剤を使用しない点はもちろん、補糖はなし、天然酵母のみでの発酵、 SO2添加なしで、基本的にフィルター処理もありません。 マルセルから愛嬌たっぷりに“シャ”（Chamonardのシャと猫Chatのシャをかけて）と呼ばれる ジャン=クロードは、「ボトル抜栓」のサイドビジネスが順調な為かワイン販売への関心は薄く、 とにかく誰にもまねできない凄いワインを造ることに全てのエネルギーを注ぎ込み、こだわり ぬいています。 ボジョレー・ヌーヴォーは、樹齢およそ40年、僅か1.30ヘクタールの畑から収穫された元気な ブドウたちが主役。 ボトルを開けたとたんに、すぐそばで収穫が始まったのかと錯覚するほど、 生のままのフレッシュな果実のニュアンス がたっぷりと残っている事に驚かされます。 完成度の高いビオ・ワインだけあって、味わいにも混じりけが無く実に純粋。 タンニンには収斂性があり、若い果実の程よい酸味もしっかりしています。 若いうちから素晴らしくバランスが取れている事にまたまた驚いてしまうでしょう。 収穫を祝い、豊作を祝うにふさわしい、笑顔をいっぱい運んでくれるワインです。 希望小売価格：4,725円（税込み） |
毎年大好評の ジョセフ・シャモナールのヌーヴォー 果実そのものを噛み砕いているような印象で 一味違った美味しいヌーヴォーです。 |
