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ベルンカステル地区産の リースリング・アウスレーゼ |
【ドイツ/モーゼル・ザール・ルーヴァー/750ml.】
ワインのタイプ：【白・甘口】
甘口●●●●○
重量感のある甘味と酸味、ほのかなハチミツの香りが特徴のアウスレーゼ。
「ユルツィッヒ村の黒岩」と呼ばれるリースリング・アウスレーゼです。 ピースポート村などと同じベルンカステル地区に位置し、良質のドイツワインの生産地区 として有名です。 アウスレーゼ（房選り特醸）は、完熟したぶどうの中からさらに良質の果実房だけを原料 として造られるワインで、シュペートレーゼよりさらに糖度が高い。 重量感のある甘味と酸味、ほのかなハチミツの香りが特徴のワインです。 ８度くらいに冷やして召し上がってください。 |
☆【アウスレーゼ（房選り特醸）】☆
完熟したぶどうの房の中から良質の果実房だけを選んで原料として造られたワインで 果汁の最低糖度が法規によって決められている。 リースリング・アウスレーゼはモーゼル・ザール・ルーヴァーでは８３エクスレ度が必要。 エクスレ度は糖度を表す単位で、フェルディナント・エクスレによって発案された糖度測定 の数値です。 水とワインの比重を比較したもので、水の比重が１であるのに対し、ワインの比重が１．０８３ であった場合、この重い部分の０．０８３の小数点以下３桁をとって８３エクスレ度と表します。 |