ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ・ルージュ・キュヴェMCMXXVI(1926)2013 ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ・ルージュ・キュヴェMCMXXVI(1926)2013 ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ・ルージュ・キュヴェMCMXXVI(1926)2013


ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ・ルージュ・キュヴェMCMXXVI(1926)
ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ・ルージュ・キュヴェMCMXXVI(1926)2009
*イメージ画像は2009ですが、販売は2013ヴィンテージになります。

ニュイ・サン・ジョルジュの
しかも“レ・サン・ジョルジュ”に近接する
平均樹齢60年の葡萄から造られる
ドメーヌ・ローランを象徴するキュヴェ!


ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ・ルージュ・キュヴェMCMXXVI(1926)2012


(税抜3,600円)


ブルゴーニュ屈指の造り手
“ドミニク・ローラン”とその息子
ジャン・ローランのドメーヌ・ワイン
2007が初登場のスペシャル・キュヴェ

【フランス/ブルゴーニュ/750ml.】  ワインのタイプ:【赤・フルボディ】●●●●○

2007年にニュイ・サン・ジョルジュ(アペラシオンはブルゴーニュ)に3ヘクタールの畑を購入し
ドメーヌ・ワインの誇りと言うべき「ブルゴーニュ・ルージュ・キュヴェMCMXXVI(1926)」を
リリース。アぺラシオンはブルゴーニュだが、葡萄はニュイ・サン・ジョルジュの中でも
「レ・サン・ジョルジュ」と呼ばれる区画に近接する葡萄を使用。色濃く、ピュアさと革新的なバランスを持っており、まさにローラン家の誇りであり、ドメーヌ・ローランを象徴するワインです。


ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ・ルージュ・キュヴェMCMXXVI(1926)2013 ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ・ルージュ・キュヴェMCMXXVI(1926)2013

2016/4/27 ホテルインターコンチネンタル東京ベイにて行われたドミニク・ローラン来日テイスティング・セミナー会場にて。 価格がかなり値上がりした2012から、さらに200円希望小売価格が上がった2013。
このワインはジェネリック・ワインとして見れば高額だが、ニュイサンジョルジュの、しかも極上のニュイ・サン・ジョルジュだと思えばリーズナブル。 深い色合いで花やベリーの豊かなアロマ。この豊かなアロマは2012年と同様、2013は香り豊かなヴィンテージとなったそうだ。 非常に滑らかな舌触りで今飲んで十分に美味しい。2年続きで雨の多かった天候などまったく想像できない、2012同様素晴らしいワインだ。


お客様の声

【ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ・ルージュ・キュヴェMCMXXVI(1926)】にお客様の貴重なご感想をいただきました。

おすすめ度 ★★★★★           ありくい様


オーガニックな栽培や最小限の亜硫酸などチャレンジングな姿勢を評価したいと購入したのですが、味も満足できるものでした。心なしか味わいが優しく感じられワインを普段あまり飲まない私の家族も「美味しい」「飲みやすい」とあっという間に瓶が空いてしまいました。

【ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ・ルージュ・キュヴェMCMXXVI(1926)】についてのお客様の声は こちらから


Domaine Laurent P§F ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス


ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス ドミニク・ローラン

 *ブルゴーニュ屈指の造り手、ドミニク・ローラン氏

ブルゴーニュ屈指の造り手として知られるドミニク・ローランが、息子ジャン・ローランとともに開始したドメーヌ・ワイン。ニュイ・サン・ジョルジュ、ジュヴレ・シャンベルタンなどに約4ヘクタールの畑を所有し2006年ヴィンテージから登場しました。2007年にはニュイ・サン・ジョルジュ(アペラシオンはブルゴーニュ)に3ヘクタールの畑を購入し、ドメーヌ・ワインの誇りと言うべき「ブルゴーニュ・ルージュ・キュヴェMCMXXVI(1926)」をリリース。 また念願であったプルミエ・クリュ「ムルソー・プルミエ・クリュ・ポリュゾ」の畑がドメーヌ・ワインに加わり、現在約9ha.を所有、ラインナップは全13種となります。


【ドミニク・ローラン】 
1956年生まれ。パティシエから転身し、1970年代後半からワイン業に携わる。
ネゴシアン業をスタートしたのが1989年。ブルゴーニュの老名人達から学んだ黄金時代のワイン造りを基礎としつつ、独自の醸造方法を確立、実践しています。そのこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用(50年以上が基準)、自作の樽(マジック・カスク)へのこだわり、最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュを代表する地位を確立しています。
ロバート・パーカーの最新「ワイン・バイヤーズ・ガイド第7版」にて5つ星(最高)の評価。ブルゴーニュ赤ワインの生産者でネゴシアンとして5つ星を獲得しているのはドミニク・ローランを含めて僅か3軒です。


ドミニク・ローランの自宅
*奥に見えるのは現在ドミニク・ローランが住んでいる家。1階がテイスティングルームになっています。

ジャン・ローラン ブルゴーニュ・キュヴェ1926の畑

Jean Laurent ジャン・ローラン(ドミニク・ローランの息子)


1980年7月31日生まれ。モンペリエの醸造学校で醸造学を専攻。6年前から父であるドミニク・ローランと一緒に働き始める。初めの6ヶ月はドミニク・ローランの樽工房で実地からスタートし、現在は樽工房で働くスタッフの管理と樽作り、そしてドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィスのワイン造りを担当。ドミニク・ローランに教わりながら家族だけに伝えられる醸造スタイルを継承している。


【栽培・醸造について】

ブルゴーニュ・キュヴェ1926の収穫風景 ブルゴーニュ・キュヴェ1926の収穫風景 ブルゴーニュ・キュヴェ1926の収穫風景

*ブルゴーニュ・キュヴェ1926の収穫風景。収穫は専任のスタッフが手摘みで丁寧に行っています。

ドメーヌ・ワインは全て除草剤などの化学肥料は使用せず、有機農法で造られています。
ブドウは、徐梗せず全房発酵され、瓶詰めまで亜硫酸無添加、補糖もしません。
特にブドウを徐梗せず丸ごと発酵することで、ドメーヌ・ローランのブルゴーニュ・ルージュには熟成が感じられ、ブドウの持つ深み、細かな特徴を伝えてくれるワインになると考えています。
ムルソーには100年前の垂直型圧搾器を使用し、一部のワインはロウキャップを施す等、今でも多くの作業を人の手で行うことで、昔ながらの醸造法を踏襲しています。
ドメーヌ・ワインの熟成期間は平均1年間。ネゴシアン・ワインより早くリリースすることが出来ます。


ブルゴーニュ・キュヴェ1926の収穫風景 ブルゴーニュ・キュヴェ1926の収穫風景

ブルゴーニュ・キュヴェ1926の収穫風景。葡萄を入れるケースの容量は小さく、20kgが入る大きさのものを使用しています。
更に葡萄が傷むのでケースに半分までしか入れません。葡萄の実が輝いているのが見えます。


ドメーヌ・ローラン人力プレス機
ジュヴレ・シャンベルタン・クロ・サン・ピエールを人の力でプレスをかけている所。
古いやり方が好きなので、未だにこの醸造法を踏襲しています。後ろにある木製の樽は7千リットルの葡萄が入り、この樽でドメーヌのブルゴーニュワインを造っています。


ドメーヌ・ローラン樽材 ドメーヌ・ローラン樽内部

毎年トロンセの森にドミニク自身が買いつけに行き樹齢300年以上の太い幹の樫を選定しています。
(左の写真)
木材は5年間外にそのままの状態で置いて乾かします。5年経つと黒くなり、この状態のもので樽を作ります。
樽の内側(右の写真)。
通常の樽は30分かけて焼くところ、2時間かけてじっくり低い温度でゆっくり焼いています。
木材には伐採した日付入り。


ブルゴーニュ・ルージュ・キュヴェMCMXXVI(1926)2013



2007年の初めの頃に購入した区画で2007年がファーストヴィンテージ。
ニュイサンジョルジュのプレモー村に近いビオの畑から収穫。葡萄の樹は「プティ・シャリオット」、「グラン・シャリオット」と呼ばれており、中でも一番高齢は1926年に植えられたもので、それがキュヴェの名前由来になっている。 収量は平均して1ヘクタール当たり20~40hl.で、その年の気候によって変わる。 昔の修道僧の技法で、除梗をしない葡萄を使っている。 特別に深いルビー色で、ブルゴーニュらしい、深みのある花の香り。 味わいは豊かだが、抑制されている。今飲んでも良いし、置いていても良い。
ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ・ルージュ・キュヴェMCMXXVI(1926)2013


ニュイ・サン・ジョルジュ レ・サン・ジョルジュに近接する
ヴィエイユ・ヴィーニュから造られた
ブルゴーニュ・ルージュを超越したピノ!

ドミニク・ローランと店長
2015/4/30  ホテルインターコンチネンタル東京ベイにて行われた、ドミニク・ローラン 
テイスティング・セミナーのあとの2ショット。
2016年は2か所試飲会があり、会場に着いた時にはドミニク・ローランは会場を出たあとでした。
 2015年の模様は店長ブログで公開しています。店長ブロ グはこちらから


再利用梱包資材
お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。





ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ・ルージュ・キュヴェMCMXXVI(1926)2013

希望小売価格: ¥4,536(税込)
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ワイン名,ヴィンテージ
ブルゴーニュ・ルージュ・キュヴェMCMXXVI(1926) 2013
容量・アルコール・タイプ
750ml. ,13% , 赤ワイン,フルボディ,
ボディ
ワイン・ボディ測定表
味わい
ワイン・甘辛測定表
原産国 , 地方
フランス,ブルゴーニュ(ニュイ・サン・ジョルジュ)
生産者名
Domaine Laurent Pere et Fils
 ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス
葡萄品種
ピノ・ノワール100%
平均収穫量
20ヘクトリットル / ha.以下(2012ヴィンテージ)
原産地呼称
A.C.BOURGOGNE  A.C.ブルゴーニュ






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