ゴー・ミョー・ワイン・ガイドで 格付けのベイシュヴェル ボイド・カントナックより高い評価！ |
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【フランス/ボルドー・シュペリュール/750ml.】
ワインのタイプ：【赤・フルボディ】
フルボディ●●●●●
洗練されたガーネット色のローブと凝縮感のあるフルーツ
と心地良いオークのアロマが感じられます。
ハイ・コストパフォーマンスを誇るボルドー・ワイン。
【ブティック・ワイナリー、ムット・ブラン】
| ボルドーの伝統的葡萄品種プティ・ヴェルド。 濃い色調と凝縮したタンニンを持つこの品種は、その特徴を生かすために、メドックではアッサンブラージュに少量使用されることが殆どだ。 しかし、マルゴー村の6キロ南にあるMACAUマコー（5級格付けのシャトー・カントメルルがある）村にプティ・ヴェルド100％でワインを造っている男がいる。 CHATEAU MOUTTE BLANCシャトー・ムット・ブランの現当主PATRICE DE BORTOLIパトリス・ド・ボルトリだ。 4世代続くこのシャトーの運営を1999年に引き継いだ彼は、シャトーの品質を飛躍的に向上させ、今や毎年のようにアシェット、ゴー・ミョー、デュセール・ジェルベといったガイドに掲載されるメドックの大注目シャトーへと変貌させた天才ヴィニュロンだ。 事実、シャトー・ムット・ブランは、ゴー・ミョー・ワイン・ガイドでは、格付けのベイシュヴェル、ボイド・カントナックより高い評価を、そしてディッサン、グラン・ピュイ・ラコスト、フェリエール、ポタンサックといったシャトーと同等の評価を受けている。 栽培面積4ヘクタール弱、年間総生産量2万本というシャトー・ムット・ブランは、ブルゴーニュのドメーヌのように葡萄栽培から醸造に至るまで、全ての作業が手作業で行なわれる正真正銘のブティック・ワイナリーだ。 メドック1級とスーパーセカンドのほぼ全てのコンサルタントを手掛ける幻の醸造家エリック・ボワスノのコンサルタントを受けていることも見逃せない。 |
【シャトーの歴史】
| シャトー・ムット・ブランは、栽培面積4ヘクタールの小さなシャトー。 マルゴー村から6キロ離れたメドックの南端、マコー村にあるため、AOCボルドー・シューペリュールとしては極めて特殊なミクロクリマを享受している。 このため、力強く、タニックで、長期熟成可能な典型的なメドックの特徴を持つワインが生み出される。 1983年にこのシャトーを取得した、 Guy et Josette DEJEAN DE BORTOLIギィ＆ジョゼット・デジャン・ド・ボルトル夫妻 は、偉大なワイン造るため、畑と醸造設備を一新、熟成庫も設置し、ワインの品質の向上に努めた。 1999年からは、息子パトリスが両親の跡を継ぎ、栽培や醸造にさらなる磨きをかけている。 醸造コンサルタントは、Eric BOISSENOTエリック・ボワスノ。 |
【醸造について】
| 葡萄の収穫は全て手摘みで、葡萄が潰れてしまわないように、底の浅いケースで葡萄同士がなるべく重ならないように丁寧に収穫されます。 選果は、摘み取りの際と醸造所に着いてからの二度行われ、健全に熟した葡萄のみが使用されます。 発酵は容量、材質の異なる様々なタンクで行われ、マロラクティック発酵と熟成にはバリックが使われます。 樽は超一流シャトーの樽を手掛けることで有名なTaranseaudタランソ、Berthomieuxベルトミュー、Jarnacジャルナックの3社の樽が使われます。 卵白で清澄のみ行い、無濾過で瓶詰めされます。 |
*2004 シャトー・ムット・ブラン AOCボルドー・シューペリュール
| シャトーのスタンダード・キュヴェは平均樹齢60年の葡萄から造られる驚愕のもの。 栽培面積2.1ヘクタール（全ての区画がマコー村にある）。 植樹比率1ヘクタール当たり5,000本。コンクリートタンクもしくはステンレスタンクでで発酵。 タンクの容量は15ヘクトリットルから62ヘクトリットルまで様々な大きさがあり、収穫した葡萄を区画毎別々に発酵できるようにしている。 アルコール発酵終了後、アリエ産のオークのバリックに移し、マロラクティック発酵と熟成（新樽30％、古樽70％）。 熟成期間14ヶ月。 総生産量14,000本。 品種： メルロー50％、カベルネ・ソーヴィニョン25％、プティ・ヴェルド25％ ■いただいたテイスティングコメント 洗練されたガーネット色のローブと凝縮感のあるフルーツと心地良いオークのアロマが感じられます。 ハイ・コストパフォーマンスを誇るボルドー・ワイン。 *限定入荷のため、試飲していません。 |
