極上サンジョヴェーゼから造られるスーパータスカン！
【イタリア/トスカーナ/750ml.】
ワインのタイプ：【赤・フルボディ】
フルボディ●●●●●
パーカーがキャンティNo.1と絶賛した‘キャンティ・クラシコ’
を凌ぐポテンシャルの畑から産みだされる極上サンジョヴェーゼ。
猛暑に見舞われた2003年ヴィンテージとは信じ難い程の
エレガントで涼しげな表情を持ったサンジョヴェーゼ。
☆モンテ・ベルナルディ / トスカーナ州
現存のカンティーナは約300年以上も前に建てられた歴史あるカンティーナです。
過去にはカスティロ・ディ・ランポーラに葡萄を売却しておりましたが1992年よりCh.ル・パンに匹敵する様なワインを造ろうと前オーナー Stak Aivaliotis (スターク・アイヴァリオティス) がワインの瓶詰めを始めました。
「その綺麗なボトルの値段は高いが興味深い外観である。しかし、最も重要なことは深い感銘を与えるワインだという事である。」
Wine Advocate #137 (2001年10月)−Robert Parker
このコメントはロバート・パーカーのモンテ・ベルナルディ３本のワインに対するコメントです。
スターク氏のワインはパーカー評だけではなくイタリア国内有力ワインガイド誌‘ガンベロ・ロッソ誌’やマスター・オブ・ワイン‘ジャンシス・ロビンソン’等各方面で非常に高い評価を獲得しておりました。
しかしそれだけの賞賛を受けながらも前オーナーのワイン造りに対する情熱は薄れかけていました。
そんな所にワイン造りに情熱を持ったドイツ人のSchmelzer（シュメルツァー）兄弟（姉と弟）がこのカンティーナに訪れました。
幼い頃から様々な国を転々とした生活を送っていた２人はどこか一箇所に根を張り落ち着いた生活を送りたいと望んでおりました。
そんな２人にとってモンテ・ベルナルディは運命の出会いでした。
ワイナリーを見た瞬間「ずっと探していた場所」だと確信したそうです。
ジェニファーは地質学からワインに携わった経験を持ち弟のマイケルは醸造学科を卒業した後に様々な国でワイン造りに携わった人物です。
なんとか前オーナー・スターク氏にこのカンティーナを譲ってもらえる様に交渉しました。
そして2003年はスターク氏と共にワイン造りを行ないスターク氏がシュメルツァー兄弟の情熱を認め自らが築いた名声を更に高めるだろうと確信し2004年よりシュメルツァー兄弟へ完全に引き継ぎました。
☆恵まれた土壌を最大限に活かしきる
2003年よりシュメルツァー兄弟がモンテ・ベルナルディで仕事をする様になりワインの品質が劇的に向上しました。
先ずシュメルツァー兄弟はこの土地の素晴らしいサンジョヴェーゼを更に昇華させる為にテコ入れを行いました。
畑は森やアルノ川に流れ込む小川に囲まれており他生産者の農薬などに影響を受ける事の無い恵まれた環境があります。
その恵まれた環境を活かす為に
ルドルフ・シュタイナーのビオ・ディナミ農法を実践しオーストラリアの有機ワイン生産者ハイバンクのデニス・ヴァイス氏からアドバイスを受け更なる品質の向上を目指しました。
スターク氏の時は年間6,500本造っていたフラッグシップ・ワイン‘サエッタ’用のサンジョヴェーゼを厳しく選別し、サエッタの生産数を約半分の3,300本まで減らしサエッタの品質を向上させました。
残ったサンジョヴェーゼはキャンティ・クラシコへ使いキャンティ・クラシコの品質向上にもつなげております。
◎厳しい選別を行ない更に品質を向上させた
「一目惚れワイン」 サエッタ
前記した通り、前オーナーの時は6,500本/年だった生産量を3,300本にまで落した事で目覚しく品質が向上しました。
シュメルツァー兄弟は「この素晴らしいサンジョヴェーゼの個性を発揮させたい」という思いから、既に成功を収めているワインに対して更に厳しい品質基準を設けたのです。
こうしてサンジョヴェーゼ100％のサエッタは過去の評価に甘んずる事無く、新たに産まれ変わりました。
Sa'etta（サエッタ）とは現代では稲光という意味ですがギリシャ神話には恋愛の神様キューピッドが人間の心を射抜く矢を「Saetta」と呼び、心を射ぬかれた人間は途端に恋に落ちるという御伽話があります。
モンテ・ベルナルディでは、一度飲んだら一目惚れの様に衝撃的な深い印象を受けるこのワインをSa'ettaと名付けました。
★サエッタ 2003 テイスティングノート
猛暑に見舞われた2003年ヴィンテージとは信じ難い程のエレガントで涼しげな表情を持ったサンジョヴェーゼです。
力強いタンニン、ミネラルに由来するボディが骨格となり果実味を支え、まとまりの良い緻密な味わいの幾層にも連なる構造が印象的です。
よく熟したタンニンに由来する品の良い甘味と微かなハーブ香長い余韻には紅茶、バター、バニラを感じます。
◎Sa'etta 2003 サエッタ 年産3,300本
・Toscano Rosso I.G.T.
品種：サンジョベーゼ100％
熟成：100％フレンチバリックで１０〜１１ヶ月熟成（新樽率40％）
希望小売価格：7,000円（税別）
