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| ロバート・パーカーが キャンティＮＯ．１と絶賛した “キャンティ・クラシコ” |
| 【イタリア/トスカーナ/750ml.】 ワインのタイプ：【赤・フルボディ】●●●●● ロバート・パーカーがキャンティNo.1と絶賛したモンテ・ベルナルディの‘キャンティ・クラシコ’ エレガントで酸味、旨み、ミネラル等の硬質な部分が上手に表現できている綺麗な味わいの キャンティ。 |
【モンテ・ベルナルディ / トスカーナ州】
| 現存のカンティーナは約300年以上も前に建てられた歴史あるカンティーナです。 過去にはカスティロ・ディ・ランポーラに葡萄を売却しておりましたが1992年より Ch.ル・パンに匹敵する様なワインを造ろうと 前オーナー Stak Aivaliotis (スターク・アイヴァリオティス) がワインの瓶詰めを始めました。 〜〜〜 『その綺麗なボトルの値段は高いが興味深い外観である。 しかし、最も重要なことは深い感銘を与えるワインだという事である。』 Wine Advocate #137 (2001年10月) −Robert Parker 〜〜〜 このコメントはロバート・パーカーのモンテ・ベルナルディ３本のワインに対するコメントです。 スターク氏のワインはパーカー評だけではなくイタリア国内有力ワインガイド誌‘ガンベロ・ロッソ誌’やマスター・オブ・ワイン‘ジャンシス・ロビンソン’等各方面で非常に高い評価を獲得しておりました。 しかしそれだけの賞賛を受けながらも前オーナーのワイン造りに対する情熱は薄れかけていました。 そんな所にワイン造りに情熱を持ったドイツ人の Schmelzer（シュメルツァー）兄弟（姉と弟）がこのカンティーナに訪れました。幼い頃から様々な国を転々とした生活を送っていた２人は、どこか一箇所に根を張り落ち着いた生活を送りたいと望んでおりました。そんな２人にとってモンテ・ベルナルディは運命の出会いでした。 ワイナリーを見た瞬間「ずっと探していた場所」だと確信したそうです。 ジェニファーは地質学からワインに携わった経験を持ち、弟のマイケルは醸造学科を卒業した後に様々な国でワイン造りに携わった人物です。 なんとか前オーナー・スターク氏にこのカンティーナを譲ってもらえる様に交渉しました。 そして2003年はスターク氏と共にワイン造りを行ない、スターク氏がシュメルツァー兄弟の情熱を認め、自らが築いた名声を更に高めるだろうと確信し、2004年よりシュメルツァー兄弟へ完全に引き継ぎました。 |
*醸造担当マイケル、広報担当ジェニファー、ご機嫌の店長
2007年3月22日、『モンテ・ベルナルディ』ディナーパーティー、神宮前『笄櫻泉堂』にて
【恵まれた土壌を最大限に活かしきる】
| 2003年よりシュメルツァー兄弟がモンテ・ベルナルディで仕事をする様になり、ワインの品質が劇的に向上しました。先ずシュメルツァー兄弟はこの土地の素晴らしいサンジョヴェーゼを更に昇華させる為にテコ入れを行いました。 畑は森やアルノ川に流れ込む小川に囲まれており、他生産者の農薬などに影響を受ける事の無い恵まれた環境があります。その恵まれた環境を活かす為に、ルドルフ・シュタイナーのビオ・ディナミ農法を実践しオーストラリアの有機ワイン生産者、ハイバンクのデニス・ヴァイス氏からアドバイスを受け更なる品質の向上を目指しました。 スターク氏の時は年間6,500本造っていたフラッグシップ・ワイン‘サエッタ’用のサンジョヴェーゼを厳しく選別し、サエッタの生産数を約半分の3,300本まで減らし、サエッタの品質を向上させました。 更に良年と言われる2004は2,400本にまで生産量を落とした事で、過去にないレベルにまで向上させました。残ったサンジョヴェーゼはキャンティ・クラシコへ使い、キャンティ・クラシコの品質向上にもつなげております。 |
【前オーナー所有時のキャンティ・クラシコの評価】
| 〜Wine Advocate #127 (2000年2月)〜 1997年という大当たりの年の中においては モンテベル・ナルディのキャンティ・クラシコ 以上のキャンティを見つける事は難しい 〜Wine Advocate #109〜(1997年2月)〜 オフ・ヴィンテージの1994年に対しては another seductive 1994 from that "horrible" Tuscan vintage. 1994年の‘悲惨だった’トスカーナの ヴィンテージの中で魅惑的なワインの一つ |
| と、ヴィンテージに左右されずパーカー氏が素晴らしいコメントを掲載しております。 前オーナの時でさえパーカー氏は上記の様に絶賛していたキャンティ・クラシコは、 サエッタのサンジョヴェーゼも使われる事で 品質が格段に向上したことは言うまでもありません。 |
【キャンティ・クラシコ 2005 テイスティングノート】
| エレガントで酸味、旨み、ミネラル等の硬質な部分が上手に表現できている綺麗な味わいのキャンティです。強さは中程度ですが存在感のある程よいタンニン。 透明感がありクリーンながらもグリップがあり程よく感じる上品な樽使いが絶妙です。 余韻にバニラ、バター、チョコレートの様なコクを感じながらゆっくりとフェードアウトしていきます。 |
【パーティーで試飲した感想】
| 非常に綺麗でエレガントなキャンティです。 市場にリリースする前の『生まれたて』、さらに、ワインの変化を確かめて欲しいとのことで、抜栓直後の状態だけあって、まだまだ硬さが目立っていました。 バニラ、バター、チョコレートなどのニュアンスが出てきたのはパーティーがお開きになる頃、すなわち、2時間以上経ってからでした。デキャンタを使用して、じっくりと時間をかけて飲んでいただきたいキャンティです。開いてきた時のワインは『さすが！』と感心させられたキャンティでした。 パーティーの模様はこちらから 【Chianti Classico 2005 キャンティ・クラシコ】 D.O.C.G.Chianti Classico ■年産6,600本 ■品種：サンジョベーゼ95％、カナイオーロ5％ ■熟成：フレンチバリック(新樽率10％)及び大樽(30hl)にて 10〜11ヶ月熟成、瓶熟6ヶ月以上 ■希望小売価格：5,775円（税込み） |
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