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完熟アリゴテ主体
階級,品種のイメージを覆す完成度の高さ


ドメーヌ ローラン ペール エ フィス コトー ブルギニヨン ブラン ノン フィルトレ 2015

ブルゴーニュ屈指の造り手
“ドミニク・ローラン”とその息子
ジャン・ローランのドメーヌ・ワイン
全量日本割当の新銘柄



ドメーヌ ローラン ペール エ フィス コトー ブルギニヨン ブラン ノン フィルトレ 2015


2015ヴィンテージ (税抜1,885円)


ドメーヌ ローラン ペール エ フィス コトー ブルギニヨン ブラン ノン フィルトレ 2015
【フランス/ブルゴーニュ/750ml.】【白・辛口】●●●○○

全量日本割当の新銘柄。ジュヴレシャンベルタン~モレサンドニに所有する畑のアリゴテ65%、シャルドネ35%。 完熟したアリゴテを用い、銘柄や品種のイメージを覆す完成度の高いワイン。 2種のぶどうをあわせて浅めに圧搾、600Lのオーク樽で発酵後、約一年間の熟成。 他の銘柄と同様出来るだけシンプルな醸造法、収量は30hl/ha。


ドメーヌ ローラン ペール エ フィス コトー ブルギニヨン ブラン ノン フィルトレ 2015 ドメーヌ ローラン ペール エ フィス コトー ブルギニヨン ブラン ノン フィルトレ 2015

アリゴテ嫌いの私でも美味しく飲めたコトー ブルギニヨン ブラン2015、解説にあるように銘柄や品種のイメージを覆すワイン。 ドミニク・ローランの代名詞でもある「葡萄の完熟」から、アリゴテ種の酸の強さは感じられず、35%ブレンドされたシャルドネ種の特徴とミックスされ、旨味を感じる酸となっている。 樽の要素も旨味の一つとなりワインにバランスよく調和している。 高騰が続くブルゴーニュワインの中にあって嬉しい新アイテムだ。
2018/6/19 インターコンチネンタル東京ベイにて試飲
 

Domaine Laurent P§F ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス


*ブルゴーニュ屈指の造り手、ドミニク・ローラン氏
ドメーヌ ローラン ペール エ フィス ドミニク ローラン
 

ブルゴーニュ屈指の造り手として知られるドミニク・ローランが、息子ジャン・ローランとともに開始したドメーヌ・ワイン。ニュイ・サン・ジョルジュ、ジュヴレ・シャンベルタンなどに約4ヘクタールの畑を所有し2006年ヴィンテージから登場しました。2007年にはニュイ・サン・ジョルジュ(アペラシオンはブルゴーニュ)に3ヘクタールの畑を購入し、ドメーヌ・ワインの誇りと言うべき「ブルゴーニュ・ルージュ・キュヴェMCMXXVI(1926)」をリリース。 また念願であったプルミエ・クリュ「ムルソー・プルミエ・クリュ・ポリュゾ」の畑がドメーヌ・ワインに加わり、現在約9ha.を所有、ラインナップは全13種となります。


【ドミニク・ローラン】 
1956年生まれ。パティシエから転身し、1970年代後半からワイン業に携わる。
ネゴシアン業をスタートしたのが1989年。ブルゴーニュの老名人達から学んだ黄金時代のワイン造りを基礎としつつ、独自の醸造方法を確立、実践しています。そのこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用(50年以上が基準)、自作の樽(マジック・カスク)へのこだわり、最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュを代表する地位を確立しています。
ロバート・パーカーの最新「ワイン・バイヤーズ・ガイド第7版」にて5つ星(最高)の評価。ブルゴーニュ赤ワインの生産者でネゴシアンとして5つ星を獲得しているのはドミニク・ローランを含めて僅か3軒です。


ドミニク ローランの自宅
*奥に見えるのは現在ドミニク・ローランが住んでいる家。1階がテイスティングルームになっています。


Jean Laurent ジャン・ローラン(ドミニク・ローランの息子)

ジャン ローラン ブルゴーニュ キュヴェ1926の畑

1980年7月31日生まれ。モンペリエの醸造学校で醸造学を専攻。6年前から父であるドミニク・ローランと一緒に働き始める。初めの6ヶ月はドミニク・ローランの樽工房で実地からスタートし、現在は樽工房で働くスタッフの管理と樽作り、そしてドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィスのワイン造りを担当。ドミニク・ローランに教わりながら家族だけに伝えられる醸造スタイルを継承している。


Coteaux Bourguignons Blanc Non Filtre
コトー ブルギニヨン ブラン ノン フィルトレ 2015


全量日本割当の新銘柄。ジュヴレシャンベルタン~モレサンドニに所有する畑のアリゴテ65%、シャルドネ35%。 完熟したアリゴテを用い、銘柄や品種のイメージを覆す完成度の高いワイン。 2種のぶどうをあわせて浅めに圧搾、600Lのオーク樽で発酵後、約一年間の熟成。 他の銘柄と同様出来るだけシンプルな醸造法、収量は30hl/ha。 ドメーヌ・ワインの熟成期間は平均1年間。ネゴシアン・ワインより早くリリースすることが出来ます。
ドメーヌ ローラン ペール エ フィス コトー ブルギニヨン ブラン ノン フィルトレ 2015


ドミニク ローランと店長
2015/4/30  ホテルインターコンチネンタル東京ベイにて行われた、ドミニク・ローラン 
テイスティング・セミナーのあとの2ショット。
この模様は店長ブログで公開しています。店長ブロ グはこちらから


再利用梱包資材
お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。





ドメーヌ ローラン ペール エ フィス コトー ブルギニヨン ブラン ノン フィルトレ2015 完熟アリゴテ主体 無濾過

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ワイン名,ヴィンテージ
コトー ブルギニヨン ブラン ノン フィルトレ 2015
容量・アルコール・タイプ
750ml. ,12% , 白ワイン,辛口,
ボディ
ワイン・ボディ測定表
味わい
ワイン・甘辛測定表
原産国 , 地方
フランス,ブルゴーニュ
(ジュヴレ・シャンベルタン,モレ・サン・ドニ)
生産者名
Domaine Laurent Pere et Fils
 ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス
葡萄品種
アリゴテ65%,シャルドネ35%
原産地呼称
A.C.Coteaux Bourguignons  A.C.コトー・ブルギニヨン






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