サンジョヴェーゼ種とカベルネ・ソーヴィニヨン種が
見事にマッチングしたスーパートスカーナ
【イタリア/トスカーナ/750ml.】
ワインのタイプ：【赤・フルボディ】
フルボディ●●●●●
樽熟成を行うことによって、タンニンがサテンのようにソフトに
なり、滑らかな口当たりと果実味を特長とする、すばらしい
ワインに仕上がりました。
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チェヴィン社は、トスカーナ州に本拠地を置くカンティーナ(ワイナリー)で、自社畑のぶどうから作られるクリュラインでは、『カンポマッジョ IGT』、特にアメリカでの評価が高い『ジェニウス・ローチ IGT』といったサンジョヴェーゼ種を主体としたスーパートスカーナスタイルのワインや、伝統的なスタイルを守ったキァンティを生産しています。
また、ラツィオ州、アブルッツォ州、プーリア州などにもぶどう畑をもち、安定した品質のDOCワインやIGTワインをリーズナブルな価格で世界各国へ供給しています。
『トスカーナ IGT ソンマヴィテ』は、チェヴィン社の自社畑で収穫されたサンジョヴェーゼ種、カベルネ・ソーヴィニヨン種、そして当地の土着種であるチリエジォーロ種をブレンドしたスーパートスカーノです。
ぶどう品種ごとに発酵を終えた後ブレンドされ、フレンチバリックと５５０リッターのオークバレルで最低１２ヶ月間熟成され、さらに６ヶ月間の瓶熟成を経て出荷されます。
樽熟成を行うことによって、
タンニンがサテンのようにソフトになり、滑らかな口当たりと果実味を特長とする、すばらしいワインに仕上がりました。
生産地：トスカーナ州 チェヴィン社の自社畑
ぶどう品種：サンジョヴェーゼ 85％
カベルネ・ソーヴィニヨン、チリエジォーロ 2種計15％
樽熟成：フレンチバリックとオークバレル(550ｌ)で最低12ヶ月
瓶熟成：6ヶ月間
WineTokyo2005で試飲したイタリアワインの中で最も印象に残ったのがこのワインでした。
各誌の評価も大変高い評価ですが、サンジョヴェーゼ種とカベルネ・ソーヴィニヨン種が見事にマッチングしたスーパートスカーナは、価格に見合ったトスカーナの優れたワインの一つでしょう。
キャンティ・クラシコと飲み比べてみるのも面白いと思います。
THE WASHINGTON POST
このワインはヴィンテージを重ねるごとに良くなっている
WINE SPECTATOR
特徴のある香り高いこの赤ワインは、クランベリーとドライチェリーを感じさせ、引き締まった酸としっかりとしたタンニンを持っている
JOHN FOY, "THE RECORD"
ソフトで洗練された香りときめ細かさを持つサンジョヴェーゼと、より壮大なカベルネ・ソーヴィニヨンの相性が、如何に素晴らしいかを示している