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| *ビービー・グラーツのワイン、他のヴィンテージはこちらから テスタマッタ2005 テスタマッタ2004 バロッキ・ディ・テスタマッタ2004 グリッリ・デル・テスタマッタ2007 |
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VINEXPO2003でＮＯ．１！ ３０,０００本の中から選ばれた 最高の赤ワイン！（2001） 過去最高の出来と生産者が自負する2003 |
希望小売価格：16,800円→特別販売価格：１２，３９０円
*2008年時点での希望小売価格は税込21,000円です
【イタリア/トスカーナ/750ml.】
ワインのタイプ：【赤・フルボディ】
フルボディ●●●●●
ビービー自身が過去最高のヴィンテージと自信を持って自負する2003年。
2003年は降雨が少なく自然と収量が落ち、より複雑なアロマが得られた様です。
【ヴィネクスポNO.1！ テスタマッタ】
30,000本の中から 見事赤ワイン部門でNO.1 ヴェロネッリ2004年最高賞イル・ソーレ獲得 ↓ イタリア年間ベスト２０本に値 |
| VINEXPO2003（世界最大のワイン見本市、仏ボルドー)において、ミシェル・ベタンヌ（ル・クラスマン著者）をはじめとする世界のトップ・ワイン・ジャーナリスト１５名と、2003世界ソムリエ・コンクールの上位入賞者６名によるブラインド・テイスティングにおいて、30,000本の中から
見事赤ワイン部門でトップの座を獲得しました。 ビービー・グラーツ氏は「この受賞はテスタマッタにとって本当に大きなことだった。」と、受賞の実感を噛みしめていました。 同時に、ヴェロネッリ2004年で最高賞イル・ソーレも獲得しています。 これは イタリア年間ベスト２０本に値します。 これも何万本とあるイタリアワインの中から選ばれた２０本になります。 |
【テスタマッタとは？？】
| 現在ボルドーでも話題になっている、新樽にブドウを直接入れ発酵させる”手法の先駆的ワイン。 2000の初ヴィンテージよりヴェロネッリは“今回のVINITALYで最高のワイン” 伊で最も有名な酒屋は試飲するなり “全部売ってくれ！” 伊ワイン界の話題を独占！ トスカーナ品種を使用することにこだわったスーパータスカン。 強烈なインパクトのエチケットは、アーティスト一家に育ったBibiの自作。 テスタマッタとはクリエイティブな意味での“クレイジー”の意。 |
【畑へのこだわり】
| ビービーはいま、地元トスカーナ中の良い畑を探しつづけていて「これはイイ !!」 と思ったらすぐに畑のオーナーとレンタル契約するそうです。 そんな風に探し集めた畑はあちこちに点在し、なんと車の移動で３０分以上かかることも。 いろんな良い畑を探しつづけているのだそうです。 そもそも、一躍有名になったテスタマッタのバリック(小樽)発酵は、ビービーがどうしても「畑ごとの味わいが知りたい」ということがきっかけでした。 なので、あえて大樽を使わず、わざわざ小樽を縦にして、畑ごとに分別されたブドウを、その小樽の上からブドウ直接入れて、小樽を発酵桶に変えてしまったのでした。 これによって、区画ごとのより細かい畑のポテンシャルが分かったのです。 そんなワインについた名前はテスタ・マッタ（＝クレイジーな頭＜創造的な意味＞）！！ いまも畑へのこだわりは変わりません！ |
【ファースト、テスタマッタとセカンド、グリッリとの違い】
| 2001年のテスタマッタの生産本数は21,000本ですが、2002年は、テスタマッタはわずか7,000本！ 新登場グリッリ・デル・テスタマッタが14,000本！ 醸造は全て、テスタマッタもグリッリも同じ過程をとりますが、最後のバレル(樽）・セレクションで選別されています。ビービーいわく、「ファンに最高の味わいをお約束するため」。 テスタマッタ、グリッリともに価格と味わいをファンに約束しています。 畑ごとに選別されているので正確な選定が行われています。 選別基準は、熟成度。 テスタマッタは長期熟成型で15年以上の熟成に耐え、グリッリは5年〜10年以上の中長期熟成型。 新登場グリッリは、テスタマッタの半分の価格、現時点で、この価格では味わえない完成度を持っています！それもそのはず、そもそも、テスタマッタとして生み出されたものだったのですから。 |
【ビービーから日本のファンへコメント】
| ビービー自身が過去最高のヴィンテージと自信を持って自負する2003年です！ 2003年は降雨が少なく、トスカーナでも例年より平均半月も早く収穫が行われる以上気象でした。 そんな中、ビービーは自分の畑のテロワ−ルを信じ、ジッと堪えながら収穫を待ちました。 例年は10月10日頃に行う収穫も、2003に限っては若干早まりましたが、時間をかけて成熟したブドウを得られる事が出来ました。 氏曰く、樹齢30〜65年の地中深くに根が張った株だからこそ暑さにも順応したとの事。 （若木が中心の畑を持つ生産者は９月の中旬に収穫を行ってしまっている為に、フェノールやタンニンが上手に生成されずに味わいに深みの無いワインが造られたようです。） むしろ、ビービーの畑のブドウにとって2003年は悪影響どころか、降雨が少なく自然と収量が落ち、より複雑なアロマが得られた様です。 そもそも、ワインの造り手は「畑に費やした労力」、「ブドウ」「テロワール」等の特徴をワインに表現しようとするものです。 2003年はブドウに対する入念な選別が求められただけであって、日頃から畑で努力をする生産者にとっては、気候はそのヴィンテージの特徴の一つに過ぎないものかも知れません。 ビービーにとっても暑い年のヴィンテージという意識よりは、ただ2003年を表現する為の努力を行った結果が、過去最高と言もえるワインになったに過ぎないのです。 |
【2003年ヴィンテージへの賞賛の声】
ＡＩＳの最高評価５グラッポリ ワインの記者として様々な賞を獲得しているミラノのPaolo Massobrioが設立した TOP-100 2005 |
*テスタマッタのビービー・グラーツ氏と
2005/12.ホテル西洋銀座にて
【テイスティングの印象】
| ディナーパーティーの会場で飲んできました。 ビービー・グラーツ氏が過去最高と自負しているヴィンテージ、なるほど凄い、果汁が生き生きしていてタンニンの量も豊富。もう少し早く抜栓しておいてくれれば、と思ったら ビービー・グラーツさんが昨日のうちに抜栓したとのコメントをしたのでビックリ。 今開けたばかりのボトルを持ってきてグラスに注いだようなワインで、これが２４時間前に開けたワインとはとても思えませんでした。 ２００１の力強いタイプに似ていますが、２００３はさらにパワフル。 飲み頃はもう少し先でしょうが、開いた時のワインは間違いなく今までで最高の出来だと思います。 2005年12月2日 ホテル西洋銀座にて |
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●サンジョヴェーゼ70％、コロリーノ、カナイオーロ モスカートネロ、マルヴァジアネラ計30％ ●仏新樽15ヶ月 ●発酵：バリック発酵 ●樹齢：３０年以上の古木 ●希望小売価格 １６,８００円（税込） ●ＩＧＴトスカーナ *2008年時点での希望小売価格は税込21,000円です |
| 2008/11/12 ビービー・グラーツ試飲会で 黒や紫がかった濃い色。黒果実の果実味がやや甘みを感じてきたので、そろそろ飲み頃か！ と思ったら、なんと撮影の関係でAM.10:00に抜栓したとか（飲んだのは16：00） それでも、2005年に飲んだ時は24時間前に抜栓したワインでも硬く閉じていたので、熟成が 進んできている印象だ。 |
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