テスタマッタのバリック使用で さらにパワーアップ！ 扱いやすいスクリューキャップ採用 |
希望小売価格：2,625円→特別販売価格：１，９３２円
*2005ヴィンテージは完売しました。
2007ヴィンテージはこちらから
現在、数々の歴史あるワイナリーも徐々に導入し始めたスクリューキャップをカザマッタも 導入しました。 ブショネのリスクや酸化を防ぎ、ワインの鮮度を簡単に保てるメリットだけではなく、一般の お客様がご家庭で楽しまれる際にも簡単に抜栓が出来、飲み残しても簡単に再栓が可能 です。 普段はあまりワインを飲まれないお客様も簡単にワインを楽しむ事ができます。 《参考サイト》 http://allabout.co.jp/gourmet/wine/closeup/CU20060501D/index4.htm |
【タイソン・ステルザー】 世界20カ国で翻訳されているスクリューキャップについての著書 「テーミング・ザ・スクリュー、マニュアル・ フォー ・ワインメーキング・ウィズ・スクリューキャップス」 の著者タイソン・ステルザーは以下の理由からスクリューキャップを奨めております。 1.コルク臭によるワインの劣化がない 2.散発的酸化の恐れがない 3.ワインの香り、風味を安定して保てる 4.ワインの風味を失うことがない 5.白ワインの熟成を促す 6.赤ワインの熟成を促す 7.酸素流入は熟成に必ずしも必要ではない 8.長期密閉に信頼性がある 9.垂直保管が可能である 10.コルクと比べて外気温変化に柔軟性がある 11.保管場所の湿度に影響を受けない 12.セラー内の臭気の影響を受けない 13.セラー内の虫害を受けにくい 14.長期保存中ボトルの再栓が不要である 15.長期保管ができる 16.道具を使用しなくても開栓が簡単である 17.飲み残したワインも簡単に再封し、保管できる 18.将来的にみると経済的なワインの栓となる 19.リサイクル可能である 20.ロマンチックでもある |
*スクリューキャップになったカザマッタ・ロッソ2005
【イタリア/トスカーナ/750ml.】
ワインのタイプ：【赤・ミディアムボディ】
ミディアムボディ●●●○○
2004年からテスタマッタのバリックを使用して造られており、テスタマッタのセカンド
グリッリ・デル・テスタマッタに近づいた味わいで、ボディが重くなっています。
タンニンは変わらず滑らかでワインに複雑味が出てきていますので、カジュアルワイン
と言うよりは、手軽に飲めるテスタマッタ・ブランドのワインとなっています。
【話題の生産者たちがチームを組んだ『 カンティーナ・マッタ 』】
凄いワインがやってきました！ 話題の生産者たちがチームを組みました。 あの、テスタマッタの生産者、 「ビービー・グラーツ」がブドウを選び 有名な元アンティノーリ醸造担当 そして、テスタマッタの醸造コンサルタントの 「アルベルト・アントニーニ」が醸造 をしています。 世界最大のワイン市であるヴィネクスポ２００３で、 新しい３０,０００本のワインから １位に輝いたスーパートスカーナで、日本でも話題のワイン『テスタマッタ』の ビービー・グラーツが「若い世代の人が気軽にワインを飲めるように」という思いのもと に新プロジェクト「カンティーナ・マッタ」を開始しました。 その第二弾として登場したのが『CASAMATTA カザマッタ・ビアンコ』なんです。 ビービー・グラーツが、ブドウを近隣地域の生産者から、『良いブドウだけ』をジュースの 状態で買い付けました。 いわゆるブルゴーニュでいう『ネゴシアン』を立ち上げたのです。 そして醸造は「アルベルト・アントニーニ」。 トスカーナの最強コンビが造る デイリーワイン『カザマッタ・ロッソ』。 これは素晴らしいです。 ブドウの選別が素晴らしいだけに、この味わいは格別です。 みずみずしい酸と、なめらかなタンニンが、バランス良く重なりあっています。 テスタマッタに良く感じる、鮮度溢れる感じが似て取れます。 ２日目も十分おいしく飲めました。 いつ飲んでも感じますが、この不思議な鮮度感は何なのでしょうか。 （ワインバイヤー、03ヴィンテージのコメント） さらにグレード・アップ！ 2004からは、テスタマッタで使用したバリック（オーク小樽）を使用して造られるように なりましたので、さらにワインに複雑性が加わり、ボディも重くなりました。 ■ラベルの秘密 ラベルが何かと似ていると、感じられた方はいませんか？ 「ラベル担当はビービー・グラーツの妹さん」 実はビービー・グラーツの妹さんが南イタリアのワイン、 モンテヴェトラーノ（ワイナート２０号２０ページ）のラベルがお気に入りで、 それにちょっとだけ似ています。しかし、とても素敵なラベルだと思います。 |
産地：イタリア、トスカーナI.G.T
造り手：カンティーナ・マッタ
選別：Ｂ．Ｂグラーツ
品種：サンジョヴェーゼ１００％
発酵：ステンレスタンク
MLF：ステンレスタンク
熟成：ステンレスタンク＋テスタマッタに使用したバリック2ヶ月
希望小売価格：２，６２５円（税込み）
