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アンドレ・クルエ グランド・レゼルヴ・ブリュットN.V. アンドレ・クルエ グランド・レゼルヴ・ブリュットN.V. アンドレ・クルエ グランド・レゼルヴ・ブリュットN.V.


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アンドレ・クルエ グランド・レゼルヴ・ブリュットN.V.

スウェーデン王室御用達

ボランジェもうらやむアンドレ・クルエ


ヴィノテーク12号 ヴィノテーク12号掲載、アンドレ・クルエ グランド・レゼルヴ・ブリュット

*ヴィノテーク12号に掲載された、アンドレ・クルエ グランド・レゼルヴ・ブリュット

【田崎 真也氏コメント】 *Andre Clouet Brut Grande Reserve

外観は黄金色がかった淡く輝きのあるイエローで気泡のきめは細やか。
香りは華やかで特に果実香がはっきりとしており、リンゴや洋ナシ、白桃やチェリーなどのコンポートのような香りを中心に、白や黄色の花の香り、さらに上品さを与えるミネラル香やバタークリームなどの香り、ほんのりとスパイスの香りなどが調和。
味わいはブラン・ド・ノワールにしては柔らかなアタックで、広がりもまろやかで、泡の刺激とともに滑らかな印象が余韻まで続く。          (ヴィノテークNo.325より抜粋)


アンドレ・クルエ グランド・レゼルヴ・ブリュットN.V.


(税抜5,320円)

Andre Clouet Brut Grande Reserve
 アンドレ・クルエ ブリュット・グランド・レゼルヴ
【フランス/シャンパーニュ/750ml.】  ワインのタイプ:【白・スパークリング】
       辛口★★★★☆  ボリューム★★★★★

ピノ・ノワール100%としては驚くほどに膨らみのある柔かい味わいで、食前から食中まで幅広く利用できるシャンパン。

ワイン・アドヴォケイト…90pt 【掲載文章抜粋】
NVのブリュット、グランド・レゼルヴはシルキーで中程度の重さの骨格を持った素晴らしい長さと、洗練された繊細な泡の上にミネラルで満たされた赤系果実の層が感じられる。 この非の打ちどころのないエレガントなワインは複雑性と同様に物凄い全体のバランスを示している。気に入った!


アンドレ・クルエ
アンドレ・クルエ  ANDRE CLOUET

モンターニュ・ド・ランスの100%格付けのグラン・クリュ「ブージー村」「アンボネイ村」は、言わずと知れたピノ・ノワールの優良産地であり、アンドレ・クルエは、その地において極上のシャンパーニュを造る生産者です。


シャンパーニュ・マップ
*地図の一番下の赤い区画にメゾンが隣接しています

シャンパーニュ グラン・クリュ ブージー シャンパーニュ アンドレ・クルエの畑


ブージーと隣村のアンボネイに両親が所有する、約8%の斜度がある最上の畑から収穫された葡萄のみを使用します。
クルエ家の先祖はかつて、ルイ16世やナポレオンの側近として遣えており、ナポレオンから譲り受けた領地で葡萄栽培やワイン造りをスタートさせたとジャン・フランソワは語ります。
代々、ピノ・ノワールから造るスティル・ワイン、ブジー・ルージュを造るメゾンでしたが、現当主、ジャン・フランソワの祖父、アンドレ・クルエがシャンパーニュを造りはじめます。


【伝統を尊守しながらも独創的なシャンパーニュ造り】


古くから所有する好立地の畑から産みだされた葡萄は、ジャン・フランソワ・クルエの独創的な造りによって高品質なシャンパーニュへと生まれ変わります。
ゆっくりと葡萄に圧力が掛かり、エグ味の少ない優しい搾汁が得られるという理由から、圧搾機は一般的に使われている丸い圧搾機ではなく長方形の木製水平プレスを好んで使います。
搾汁は一番搾りのテート・ド・キュヴェのみを使い、2回目の搾汁 プルミエ・タイユは使用しません。


アンドレ・クルエの木製プレス機
*アンドレ・クルエで使用している木製プレス機

醗酵用のタンクは「一番搾り=テート・ド・キュヴェ」の2050Lに合わせて造った特注品を使用。
特注品を使用する訳は

●縦長で大容量のステンレスタンクだと、温度調節装置も外側に巻いており、上部と底部
 の温度差が発生する為すべてをカバーできずに温度にムラが出る。


●発酵槽の中に調節装置を据えれば一定の温度を保ちやすい。

というこだわりの理由から醗酵層を特注しております。
この特注品でクリュ毎に醸造を行います。


アンドレ・クルエの醗酵タンク アンドレ・クルエのバリック

*アンドレ・クルエの特注醗酵タンクとバリック

特注タンクでアルコール醗酵をスタートさせたマストは

【1】『醗酵の初期』
【2】【3】『醗酵中期の2段階』
【4】『醗酵の最終段階』

の4段階にわけてバリック(使用樽)に移していき、最終的にバリック内で醗酵を終了させます。
醗酵が終了したマストはタンクに戻し、更にバリックに移して澱引きを行います。
この醗酵の工程はジャン・フランソワ自身が自ら考案した方法です。

「醗酵のどの段階でバリックとマストを触れさせるのが良いのか?」
という事がしばし議論されますが、ジャン・フランソワは全ての段階に良さがあると考え
4段階のメリット全てを引き出す為にこの方法を行っております。
ブジー・ルージュ以外の全てのキュヴェがこの醸造方法によって造られます。
その他にもフランソワのこだわりは随所に見受けられます。
5分間でセラー内の空気が完全に入れ替わる装置を採用し、醸造所の床をピカピカに磨きあげる事でブショネの原因となるバクテリア汚染を予防する等、品質追求の為には妥協を一切許しません。


アンドレ・クルエ現当主、ジャン・フランソワ アンドレ・クルエのセラー

*アンドレ・クルエ現当主、ジャン・フランソワとセラー

22歳からこだわり続けたフランソワの努力は徐々に結実して、2004年にはスウェーデンの王様がクルエを大変お気に召し、王様の60歳の誕生日パーティーにもクルエのシャンパーニュが振舞われ、同パーティーにフランソワも招かれました。
また、クルエの品質を早くから認めていたスウェーデンのシャンパーニュ専門家リチャード・ジューランの著書「4000シャンパーニュ」でも5つ星中の4つ星で評価し

「ボランジェのようなスタイルと品質に向かっている」

と高く評価しております。


【表記は無くともグラン・クリュです】

アンドレ・クルエはピノ・ノワール100%格付けの「ブージー村」「アンボネイ村」に畑を所有します。
勿論エチケットにグラン・クリュ表記が可能です。
しかしアンドレ・クルエのエチケットにグラン・クリュの表記はありません。
かつてアンドレ・クルエはボランジェから『エチケットのデザインが似ているから変えろ』という言いがかりを付けられました。
その言いがかりに対し『少なくとも1911年 からこのデザインだった』というアンドレ・クルエ側からの回答に対し、ボランジェ側が『だったらデザインは一切変えずにそのままにしろ』という不条理な要求を突きつけられました。
若き日の当主ジャン・フランソワがこの要求にOKを出してしまった為、今でもエチケットのデザインを一切変えられず、今後もGrand Cruの表記を入れていないという経緯があります。


山本昭彦著「死ぬまでに飲みたい30本のシャンパン」 「死ぬまでに飲みたい30本のシャンパン」

YOMIURI ONLINEでも知られる山本昭彦さんが2008年7月、講談社より出版した文庫本で「飲まずに死ぬと後悔する10本」「一生に1度は飲みたい10本」「1年に1度は飲みたい10本」に分けて現地取材に基づくお気に入りの30本を紹介しております。
紹介されたシャンパーニュはジャック・セロスやクリュッグ、クリスタル、コント・ド・シャンパーニュ、クロ・デ・ゴワセ等選りすぐりの30本。
発売後、関係者の方の間で話題となっているようで、この本に掲載されたシャンパーニュを全て品揃えされようと、30種のシャンパーニュを探し回っている店舗様もいらっしゃる様です。
話題を呼んでいるこの30本のシャンパーニュの中にアンドレ・クルエのシルバー・ブリュットも「一生に1度は飲みたい10本」として紹介されました。

【掲載内容全文紹介抜粋】

若者が独自の着想で醸すブラン・ド・ノワール
ブラン・ド・ノワールが広まらないのは、数が少なくて、高いからだ。
ブジーに本拠を置くクルエのシルバー・ブリュットは手頃な価格で安定した品質。
若葉マークの人にすれば、いきなりボルボの車に乗るようなものだが満足は約束されている。
1974年生まれのジャン=フランソワ・クルエは、自信と創造力にあふれている。

「22歳から始めて、わずか10年でスウェーデン王室御用達になるほどの大成功を収めた。
ハリウッドの大作映画ではなく、インディーズ映画のようなシャンパン造りが認められた結果だ」

ピノ・ノワールは世界で最もファンタスティックなブドウだ。
ブラン・ド・ノワールは、シャルドネとはまた違う魔法のような何かを宿している。

「日本料理や寿司との相性がいいはずだよ」

実際に、マグロのトロやカツオと合う。
エグリ・ウーリエのように引っ張りだこになる前の今がチャンスだ。


GRANDE RESERVE BRUT NV
グランド・レゼルヴ・ブリュット

■生産者:ANDRE CLOUET アンドレ・クルエ
■生産地:フランス/シャンパーニュ
■原産地呼称:A.O.C. CHAMPAGNE Grand Cru
■葡萄品種:ピノ・ノワール100%
      (Grand Cru 100%,2009+2010年収穫分)
■醸造:瓶内2次発酵。出荷時にデゴルジュマン。
    9g/Lのリキュール・デ・エクスペディション
ピノ・ノワール100%としては驚くほどに膨らみのある柔かい味わいです。 果実味、甘味、酸味、ミネラル、泡の持続性等の色々な要素がバランスよくまとまった、食前から食中まで幅広く利用できる1本です。
アンドレ・クルエ グランド・レゼルヴ・ブリュットN.V.




再利用梱包資材
お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。





アンドレ・クルエ グランド・レゼルヴ・ブリュットN.V.【スウェーデン王室御用達シャンパン・メーカー】

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ワイン名
GRANDE RESERVE BRUT NV  グランド・レゼルヴ・ブリュット
容量・アルコール・タイプ
750ml. ,12% , 白スパークリングワイン,辛口
ボディ
ワイン・ボディ測定表
味わい
ワイン・甘辛測定表
原産国 , 地方
フランス,シャンパーニュ(ブージー,アンボネイ)
生産者名
ANDRE CLOUET アンドレ・クルエ
葡萄品種
ピノ・ノワール100%
 (Grand Cru 100%,2009+2010年収穫分)
醸造
瓶内2次発酵
9g/Lのリキュール・デ・エクスペディション
原産地呼称
A.O.C. CHAMPAGNE Grand Cru






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