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| ＤＲＣにて醸造を経験し独立 クラシックなスタイルを貫く 隠れた名手、モーリス・ガヴィネ 2005年の再来といわれる 偉大なヴィンテージ2009 特別な年の特別なキュヴェ！ |
| 2003年に近い成熟度に加え、十分な酸があるため 素晴らしいバランスを兼ね備えている と ドメーヌ大絶賛の2009年 新樽比率1/4で100％バリック熟成！ |
| ブルゴーニュ・ピノ・ノワール エルヴェ・アン・フュ・ヌフ2009のエチケット。 通常のブルゴーニュ・ピノ・ノワールにはない、「eleve en futs neufs」が印刷されています。 |
| 【フランス/ブルゴーニュ/750ml.】 ワインのタイプ：【赤・ミディアムボディ】●●●○○ 力強いアタックと黒系果実の旨みを感じる。タンニンは丸く滑らかで，余韻もゆったりと長く続く。チャーミングで優しい飲み疲れしない味わい。 無清澄、無濾過。 |
Maurice Gavignet モーリス・ガヴィネ
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ドメーヌ・モーリス・ガヴィネ。右の写真は3代目当主。
| ブドウ栽培家であったオノレ・ガヴィネによって１９２０年に設立されたブルゴーニュのドメーヌです。 栽培家としての評価は言うまでもなく、あのロマネ・コンティの醸造家として活躍し、自らのワイン造り のために、ニュイ・サン・ジョルジュに畑を購入したのがこのドメーヌの始まりです。 徐々に畑を広げ現在は１０ヘクタールを所有し、現当主アルノー氏で５代目になります。 ワインガイドには今まで一切掲載されず、知る人ぞ知る、通のみ知るドメーヌです。 |
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2005年版Ｇｕｉｄｅ Ｈａｃｈｅｔｔｅ初登場 ブルゴーニュの隠れた名手 モーリス・ガヴィネ |
| アシェット2005で初めて掲載されて注目され、人気上昇中の生産者です。 彼らの栽培のノウハウはとても評価が高く、他の造り手からも一目置かれる存在です。 |
| 彼は自らもワイン造りを行っていますが、今まで表舞台に出ることはほとんどなく密かに優れたワインを生み出しておりました。ブドウは全て手作業により収穫され、除梗されます。低温マセラシオン醗酵後、樽に移されます。ヴィラージュワインの新樽率は5％、プルミエ・クリュは10％。あとは複数年使用樽を使用します。本来の果実味を失わずフルーティーで複雑かつ繊細です。またバランスの取れた印象です。 |  |
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| *モーリス・ガヴィネ現当主のアルノー氏 |
| モーリス・ガヴィネのワインはコート・ド・ニュイのワインを専門とし、ジュブレ・シャンベルタン、 シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネなどの代表的なワインを生産しています。 彼らの造り出すワインは伝統あるクラシックなスタイル！ 時代に左右されないワイン造り姿勢がうかがえ、高貴で華やかなワインです。 2005年版Ｇｕｉｄｅ Ｈａｃｈｅｔｔｅに初登場するまで、長い歴史を持つ生産者でありながら、これまで紹介されませんでした。 “まさに知る人ぞ知る 通のみ知るドメーヌ”です。 |
| ■格付け：A.O.C.ブルゴーニュ ■ブドウ品種：ピノ・ノワール100% ■栽培面積：10ha.（すべてリュット・レゾネ、一部でビオディナミ） ■醸造： プレモー＝プリセ村（村名格はAOCニュイ・サン・ジョルジュを名乗れる）のACブルゴーニュ指定の2つのクリマで栽培されたピノ・ノワールで醸造。低温マセレーション後，ステンレスタンクで発酵。ジュヴレィ・シャンベルタン村の超一流ドメーヌも使用するルソー社製のアリエ産のバリック100%（新樽1/4）で7ヶ月熟成。無清澄・無濾過で瓶詰め。 通常ドメーヌのACブルゴーニュはステンレスタンクで醸造を行うが，2009年は当り年で素晴らしい葡萄が収穫されたため，100%バリック（うち新樽を1/4使用）で熟成を施し，新しいキュヴェ“エルヴェ・アン・フュ・ヌフ”としリリースした。 ■瓶詰：無清澄、無ろ過 |
| テイスティングの印象 |
| 2011年2月に試飲した時よりも、かなり飲みやすくはなっているが、まだ少々若い。しかし、数回グラスを回すだけで画像のように紫の中に赤系の色が混じるようになり、フレッシュなチェリーと熟したチェリーやフランボワーズが混じった味わいが楽しめる。 樽のニュアンスも強すぎず、バランスが良いので飲み疲れしない。コストパフォーマンス抜群のブルゴーニュ・ルージュ。 2011/12/19 自宅にて |
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ボケてしまったが、明るい赤色にスミレ色がかかる鮮やかな色合い。 レッド・チェリーやフランボワーズなどの赤いキュートなアロマと若々しい果実味がしっかりと感じられる。 抜栓2日目は可愛らしさが消えて、渋みも増えて重厚なイメージのワインに。 村名ニュイ・サン・ジョルジュの、それも結構高額なワインを飲んでいるような味わい。 抜栓後に飲むのであれば、デキャンタしていただいた方が良いと思う。 2011/2/7 自宅にて試飲 |
| 通常ステンレスタンク熟成で造るワインを プルミエ・クリュでさえ新樽比10％に対し 新樽比率25％のバリックで100％熟成 偉大なるブルゴーニュの当たり年 2005年の再来といわれる ドメーヌ大絶賛の2009年物がこの価格！ |