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ヴィニョーブル・ギョーム シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2014 ヴィニョーブル・ギョーム シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2014 ヴィニョーブル・ギョーム シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2014


■ヴィニョーブル・ギョームが造るその他のワイン


ヴィニョーブル・ギョーム シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2013
ヴィニョーブル・ギョーム シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2013
*イメージ画像は2010ですが、販売は2014ヴィンテージになります。

コント・ラフォン,ルフレーヴ,ルロワetc.
超一流生産者の苗木家が造る
フランス最後の超大物カリスマワイン!


ヴィニョーブル・ギョーム シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2014


2014ヴィンテージ (税抜3,280円)

【フランス/フランシュ・コンテ/750ml.】  ワインのタイプ:【白・辛口】●●●●○

平均樹齢30年の古樹から造られる、優美な密度感を持つシャルドネで、ドメーヌの
看板キュヴェ。コスト・パフォーマンス抜群のシャルドネ!
並のムルソーだったらこちらのワインの方が美味しいと感じるのは私だけ?


ヴィニョーブル・ギョーム シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2014
相変わらずギョームのシャルドネ・ヴィエイユ・ヴィーニュは素晴らしい。 密度が詰まった味わいは、ジェネリック・ブルゴーニュでは味わえないクオリティーの高さ。 ムルソーやピュリニーが好きな方はぜひ一度試していただきたいワインだ。
2016/1/21 板橋の試飲会場で試飲


【世界最大且つ最高の苗木家】
アンリ=グザヴィエ・ギョーム/Henri-Xavier GUILLAUME


ヴィニョーブル・ギョーム アンリ=グザヴィエ・ギョーム シャルドネやピノ・ノワールを代表とする育種と台木の世界第一人者である彼は,顧客である超一流の造り手たちの要望や畑のテロワールの質に応じ,クローン選抜(若しくはマス選抜)による最適な苗木と台木を助言,育種・研究開発して,彼らに提供しています。
驚嘆すべきことは,彼の顧客リストが,正真正銘の「世界の超一流ワインの造り手の紳士録」であること。
特に,シャルドネとピノ・ノワールの造り手たちから絶大な信頼を受けています。

【アンリ=グザヴィエ・ギョームの顧客リスト】

*アンリ・ジャイエ, *ロマネ・コンティ, *ルロワ, *コント・ラフォン,
*ルフレーヴ, *ボノー・デュ・マルトレ, *ジョルジュ・ルーミエ,
*ドゥニ・モルテ, *ジャイエ・ジル, *クリュッグ, *ボランジェ, 
*サロン, *ロデレール, *クレ・ド・セラン, *ヴァンサン・ドーヴィサ,
 
*ディディエ・ダグノー, *ウンブレヒト, *マルセル・ダイス,
*ガイア, *アンティノリ, *イゾレ・エ・オレーナ, *ヨスコ・クラヴナー


【ロケーション】

ブルゴーニュ、コート・ドールの入り口ディジョンの町から東に48キロ、フランシュ・コンテ地方、シャルセンヌという小さな村で100年以上も続く、世界で最大かつ最高の苗木家、アンリ・グザヴィエ・ギョーム。ギョームの住むシャルセンヌ村にあるギイ丘陵は、ブルゴーニュと同様の最上の石灰質のテロワールが広がり、古くから、フランスのワイン専門家であれば知る人ぞ知る、コルトンの丘と並ぶ伝説の丘なのである。 ヴィニョーブル・ギョーム ロケーション
が、ワイン地図にはまったく考慮されていない。したがってAOCに規定されている地方ではない為
ヴァン・ド・ペイ・ド・フランシュ=コンテの名称で販売される。
ギョームのワインを秀逸なものとしているのは、テロワール、苗木、台木だけにとどまらない。
低収量、無農薬、ぶどうの完熟、手摘み、低温発酵(白)、低温マセラシオン(赤)、バリック(小樽)でのシュール・リー熟成・・・等、ブルゴーニュの偉大なドメーヌに匹敵する厳格な管理と細心のケアを施して、1本1本が情熱を込めて造られているのである。




【シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ2014】

平均樹齢35年の古樹のシャルドネから造られる優美な密度感を持つドメーヌの看板キュヴェ。
天才苗木家の真髄があますことなく体現された高い酒質と清冽なる味わいを持つ感銘的な1本。
白い果肉のフルーツのアロマと,トーストのニュアンスを持ち,かなり複雑。

手摘みしたブドウを直接圧搾,30時間の前清澄の後,バリック(古樽100%)で低温発酵(20度前後)。発酵期間は30日。その後,1-5年使用の小樽に移し,マロラクティック発酵と定期的にバトナージュを行い,シュール・リーの状態で11ヶ月熟成。澱引きはまったく行わない。清澄と軽いろ過の後,ボトリング。 樽はブルゴーニュの超一流ドメーヌも採用するルソー Rousseau社製。ヴォージュ産とアリエ産の樽(焼き:ミディアム+)を併用。原産地呼称は,IGP ヴァン・ド・ペイ・ド・フランシュ=コンテ。


◎フルールス・ワイン・ガイド2003年版 
(歴代世界ソムリエ・コンクール優勝者監修)
20点満点中18点を獲得!(1999年ヴィンテージ)


ヴァン・ド・ペイとしては格別の評価で絶賛されているワイン!
ヴァン・ド・ペイというカテゴリーを超越した究極のシャルドネ。


 VIGNOBLE GUILLAUME
  Vin de Pays de Franche-Comte
   CHARDONNAY Vieille Vignes 2014
 ヴィニョーブル・ギョーム ヴァン・ド・ペイ・ド・フランシュ-コンテ
        シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ

■原産国/地方:フランス/フランシュ=コンテ地方
■格付け:ヴァン・ド・ペイ
■ブドウ品種:シャルドネ100%
■生産者:ヴィニョーブル・ギョーム(Vignoble Guillaume)
■オーナー:アンリ=グザヴィエ・ギョーム(Hwnri-Xavier Guillaume)
■標高:300メートル   向き:南と南西向きの斜面
■地質:75%粘土混じりの石灰質、25%珪素混じりの石灰質
■植樹比率:1ha/6,600株  
■栽培方法:リュット・レゾネ
■栽培面積:30ヘクタール
    (シャルドネ13ha.、ピノ・ノワール15ha.、その他の品種2ha.)
ヴィニョーブル・ギョーム シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2014


アンリ=グザヴィエ・ギョーム氏と店長
2013/3/4,青山5丁目「モザイク」にて ヴィニョーブル・ギョーム テイスティング・セミナーのあと
 ヴィニョーブル・ギョームのオーナー、アンリ・グザヴィエ・ギョーム氏と
 セミナーの模様は店長ブログで公開しています。 店長ブログはこちらから


再利用梱包資材
お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。





ヴィニョーブル・ギョーム シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2014【ルロワ、コント・ラフォンの苗木家が造る究極のシャルドネ】

価格: ¥3,280 (税込 ¥3,542)
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ワイン名,ヴィンテージ
シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2014
容量・アルコール・タイプ
750ml. ,12.5% , 白ワイン,辛口
ボディ
ワイン・ボディ測定表
味わい ワイン・甘辛測定表
原産国 , 地方
フランス , フランシュ=コンテ地方
生産者名
Vignoble Guillaume ヴィニョーブル・ギョーム
葡萄品種
シャルドネ100%
熟成
1-5年使用古樽(ルソー社製)熟成12か月
格付け
IGP ヴァン・ド・ペイ・ド・フランシュ=コンテ






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