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| 樹齢180年のプレ・フィロキセラ 1830年に植樹された 「皇帝の葡萄」と呼ばれるシャルドネ！ |
| 【フランス/ブルゴーニュ/750ml.】 ワインのタイプ：【白・辛口】●●●●○ レ・ショレ畑の1830年と1870年に植樹のプレ・フィロキセラ。 葡萄のエキス分の濃さで味わいがはっきりと表現される為、無理な醸造テクニックには頼らずシンプルな造りです。果実味に頼らず、素朴な味わいに好感が持てます。 シャブリらしいミネラル感も強すぎず程よく、非常にバランスが良く感じられます。 |
| この一帯のシャルドネの救世主 「皇帝の葡萄」 |
| 「Les Cholets(レ・ショレ)」畑に1830年に植樹された「皇帝の葡萄」と呼ばれるシャルドネの樹 |
| ギド・アシェット2010年版に一つ星で掲載 |
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| シャブリのページには 『シャブリの生産量は少ないが質が高く 香りを嗅ぐだけで期待が出来る。』 とコメントされています！ |
| DOMAINE FOURNILLON ET FILS ドメーヌ・フルニヨン・エ・フィス |
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| フルニヨンは代々シャブリの右岸、フレ村に拠点を置く生産者です。先代より近代的な醸造設備を導入しはじめ、1980年には1.5haだった畑も、現在は16haまで広がりました。 現在はエリック、ドミニク、パスカルの3人の息子が中心となりワイナリーを運営しており、自然を尊重したリュット・レゾネ(減農薬農法)で質の高い葡萄を産み出しております。 |
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そしてその中でもフルニヨンのシンボルとも呼べる葡萄の株が「Les Cholets(レ・ショレ)」畑に1830年に植樹された「皇帝の葡萄」と呼ばれるシャルドネの樹です。 1830年といえば勿論、フランスをはじめヨーロッパ全域の台木を壊滅状態にしたブドウネアブラムシ、フィロキセラ渦が起こる前の植樹です。しかし「皇帝の葡萄」が植わるレ・ショレはフィロキセラが好まない「砂質の土壌」であった為フィロキセラに侵されずに済みました。 |
| フルニヨンにとってこの葡萄の樹は誇りでありドメーヌの大切なシンボルです。 そして180歳になろうとしている「皇帝の葡萄」は現在でも元気に葡萄を実らせております。 |
| 三男：パスカル・フルニヨン |
| ■A.O.C.BOURGOGNE ■品種：シャルドネ100% (1830年と1870年に植樹のプレ・フィロキセラ) ■畑名：レ・ショレ ■畑の面積：0.413ha 密植率：8,000本/ha ■醸造： 手作業で丁寧に摘んだ葡萄を除梗せずに空気軽めの圧搾。ステンレスタンクで醗酵後、ステンレスタンクでMLF・熟成。 葡萄のエキス分の濃さで味わいがはっきりと表現される為、無理な醸造テクニックには頼らずシンプルな造りです。果実味に頼らず、素朴な味わいに好感が持てます。シャブリらしいミネラル感も強すぎず程よく、非常にバランスが良く感じられます。 |
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| ワイン好きなら一度は飲んでみたい 樹齢180年のシャルドネ！ |