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| スラン川右岸、フレ村1級畑 素晴らしいミネラル感と酸 果実味豊かな1級シャブリ |
| 【フランス/シャブリ1er.cru/750ml.】 ワインのタイプ：【白・辛口】●●●●○ 2008年はシャブリらしい、美しい酸が豊富な果実が収獲出来た為、果梗で酸を補う必要もなく、100%徐梗を行いました。(2007ヴィンテージは果梗を残して醸造) 醸造で無理に背伸びをしたスタイルにしないのは、葡萄栽培に対する生産者の自信の現れでしょう。ボディ感を無理に強調させす、グレープフルーツやフレッシュなリンゴの弾けるようなスタイルに仕上がったシャブリです。空気との接触で洋梨や微かなハチミツ、程良い熟成感を比較的早い時期に楽しめそうです。 |
| 果実味豊かなワインができる1級畑 レ・フルノー |
| フルノーはドメーヌの位置するスラン川の右岸フレ村の一級畑です。 土壌はキンメリジャンを含む石灰岩と石灰質粘土で、畑は南西を向き。 シャブリらしいミネラル感と酸があり、果実味豊かなワインに仕上がると言われております。 |
| ギド・アシェット2010年版に一つ星で掲載 |
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| シャブリのページには 『シャブリの生産量は少ないが質が高く 香りを嗅ぐだけで期待が出来る。』 とコメントされています！ |
| DOMAINE FOURNILLON ET FILS ドメーヌ・フルニヨン・エ・フィス |
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| フルニヨンは代々シャブリの右岸、フレ村に拠点を置く生産者です。先代より近代的な醸造設備を導入しはじめ、1980年には1.5haだった畑も、現在は16haまで広がりました。 現在はエリック、ドミニク、パスカルの3人の息子が中心となりワイナリーを運営しており、自然を尊重したリュット・レゾネ(減農薬農法)で質の高い葡萄を産み出しております。 |
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そしてその中でもフルニヨンのシンボルとも呼べる葡萄の株が「Les Cholets(レ・ショレ)」畑に1830年に植樹された「皇帝の葡萄」と呼ばれるシャルドネの樹です。 1830年といえば勿論、フランスをはじめヨーロッパ全域の台木を壊滅状態にしたブドウネアブラムシ、フィロキセラ渦が起こる前の植樹です。しかし「皇帝の葡萄」が植わるレ・ショレはフィロキセラが好まない「砂質の土壌」であった為フィロキセラに侵されずに済みました。 |
| フルニヨンにとってこの葡萄の樹は誇りでありドメーヌの大切なシンボルです。 そして180歳になろうとしている「皇帝の葡萄」は現在でも元気に葡萄を実らせております。 |
| 三男：パスカル・フルニヨン |
| ■A.O.C.CHABLIS 1er CRU ■品種：シャルドネ100%(1990年に植樹) ■畑名：レ・フルノー ■畑の面積：0.298ha 密植率：5555本/ha ■醸造： 手作業で丁寧に摘んだ葡萄を除梗せずに軽めの圧搾。ステンレスタンクで醗酵後、ステンレスタンクでMLF・同じくステレンレスタンクで18ヶ月熟成。 ボディ感を無理に強調させす、グレープフルーツやフレッシュなリンゴの弾けるようなスタイルに仕上がったシャブリです。全てのキュヴェに言える事ですが、醸造で無理に背伸びをしたスタイルにしないのは葡萄栽培に |
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| 対する生産者の自信の現れでしょう。空気との接触で洋梨や微かなハチミツ。程良い熟成感を比較的早い時期に楽しめそうです。なによりこの価格で一級畑が飲めるというのは嬉しい事です！ |
| ２，０００円台で飲める お買い得なシャブリ1級畑です！ |