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野田宏子ソムリエが セレクションしたシャンパーニュ！ |
【フランス/シャンパーニュ/750ml.】
ワインのタイプ：【白・スパークリング】
辛口★★★★★
ボリューム★★★☆☆
| コート・ド・ブラン地区の畑を中心に収穫されたブラン・ド・ブラン、シャルドネ種１００％のキュヴェ。 泡立ちはきめ細かく持続性があり、すっきりとした飲み口で、初夏の爽やかさを与えてくれる ワインです。アペリテフには最高のワインでしょう。 |
【ブラン・ド・ブラン ブリュット】
コート・ド・ブラン地区の畑を中心に収穫されたシャルドネ種100％のキュヴェです。 数ある造り手の中でも、ゴネ家の所有する畑は殆どがシャルドネの秀逸畑です。 |
ブラン・ド・ブランを最も得意とする一人 として有名なフィリップ・ゴネ その実力を最も身近に感じることができる ブラン・ド・ブラン ブリュット！ |
【テクニカルシート】
【所有者】 Famille GONET ゴネ・ファミリー 【栽培面積】 19 ha 【土 壌】 粘土質 【醸 造】 伝統的な方法にのっとって、ワインは約６ヵ月間ステンレスタンクと樹脂コーティング コンクリートタンク内で発酵。 シャンパンボトルへ移された後は２年以上Mesnilの地下カーブで熟成させる。 出荷のおよそ２ヶ月前にデゴルジュマン（瓶口の澱除去）を行う。 【ドザージュ】 0.75％ (1リットルあたりおよそ5グラムの糖分) 【Champagne Blanc de Blancs Brut】 （ブラン・ド・ブラン ブリュット） ■区画：コート・デ・ブラン、セザンヌ、オーブ地区ミレジム ■70％-1997年、30％-1998年収穫のシャルドネ。 |
【テイスティングの印象】
ロワ・ソレイユがフィネスと複雑性のあるワインに対し、こちらは爽やかな柑橘系果実の アロマがある。 泡立ちはきめ細かく持続性があり、すっきりとした飲み口で、まさしく初夏の爽やかさを 与えてくれるワインです。アペリテフには最高のワインでしょう。 ★小売希望価格：6,825円（税込み） |