ベスト２５シャブリ生産者！ ドメーヌ・デュ・シャルドネ |
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「ギド・アシェット」のテイスターでもある元ブルゴーニュ大学醸造学部長 ミシェル・フュィヤー氏と、女性初のエノロジスト、シャブリ支部長を務めた 経歴を持つヴェロニク・ヴァルノ女史が、実際に現地でテイスティングして 決定したイチオシのベスト２５シャブリ＆生産者に選ばれました！ |
【フランス/ブルゴーニュ/シャブリ/750ml.】
ワインのタイプ：【白・辛口】
辛口●●●●○
上品な緑かかった金色。ミネラルやリンゴ、スイカズラ等を感じさせる新鮮で控えめな香り。
しっかりとした果実味とクリーンな味わいが楽しめる。
*ドメーヌ・シャルドネが紹介されているワイン王国NO.23
【ドメーヌ・デュ・シャルドネ】
『ドメーヌ・デュ・シャルドネ』の設立は「男たちの独立事業」といえるだろう！ 醸造家でオーナーのエティエンヌ・ボワロー氏は1958年生まれ。トゥールーズで2年間ブドウ栽培と 醸造学を修め、シャブリの名門『ウイリアム・フェーヴル』で修行を積む。 その後銀行に勤め、ドメーヌの開発部門を担当する間に「自らのドメーヌを持つ」という夢を強めます。 現在、設備・畑の管理を努めるウイリアム・ナーン氏、栽培責任者を務めるクリスチャン・シモン氏とは その頃出会います。 そして同じ夢を持つ３人は1987年、ドメーヌ・デュ・シャルドネを設立します。 |
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2004年ワイン王国NO.23、ミシェル・フュィヤー＆ヴェロニク・ヴァルノ厳選シャブリ２５より 赤い〇で囲ってあるところのアップが右の赤い線の部分。 この金額で 傑出した品質！ |
【ワイン造りに対する信念】
*テロワールと人 両方の要素が揃ってはじめて偉大なワインが造られる *ワインにはバランスと調和が大切 毎年それぞれの特徴を持つヴィンテージ毎に 適応した栽培と醸造を行う |
ワイン王国NO.23で★★★★の特選ベストバイワインに選ばれた
ドメーヌ・デュ・シャルドネのシャブリ1999
【テイスティングの印象】
*ワインの色合い。やや薄めの黄金色をしている。
グレープ・フルーツやレモンなどの柑橘系果実の香りと、ピーチ、ハチミツなどの甘味を持った 爽やかな酸味、ミネラルもタップリで、コストパフォーマンス抜群のシャブリ。 ワイン王国で特選ベストバイ・ワインになった1999ヴィンテージの解説と全く同じよう。 ボリュームがあって、甘味も酸味も太く感じ、バランスはまだだが美味しいワイン。 |
■ぶどう品種：シャルドネ100％ ■平均樹齢：10〜25年 ■土壌：粘土石灰質 ■栽培面積：17ha. ■収量：60hl/ha. ■平均年間生産量：55,000本 ■希望小売価格：2,520円（税込み） |
