カンテ・シャルドネ2013 カンテ・シャルドネ2013 カンテ・シャルドネ2013


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 また、保管に関しましても、ワインセラー、又は冷暗所での保管をお願い致します。

カンテ

カンテ・シャルドネ2013

ワイン・アドヴォケイト95点以上イタリア白ワイン
2015年6月現在のワインアドヴォケイトにおいて、95点以上を獲得したイタリア辛口白ワインは合計16本。 その中においてソーヴィニヨン・セレツィオーネ2006は最高得点タイである96点を獲得。 次いで95点のヴィトヴスカ・セレツィオーネ06、シャルドネ・セレツィオーネ06がランキングされ、15本中3本もカンテのワインが占めております。


カンテ・シャルドネ2013


2013ヴィンテージ (税抜2,776円)

【イタリア/フリウリ/750ml.】  ワインのタイプ:【白・辛口】●●●●〇

ふくよかな完熟果実が香り、豊富な酸や強烈なミネラルが全体を形作っています。 シャルドネの品種の個性と、カルソのテロワールが融合した魅惑的なワインです。


カンテ・シャルドネ2013 カンテ・シャルドネ2013

表土の下が岩盤という土壌がもたらすミネラル感は素晴らしく、上級キュヴェのセレツィオーネ・ラ・ボーラ・ディ・カンテと変わらないほどで、フルーツやミネラル香が融合した果実味が口中に広がる。 以前は岩のような硬さが目立っていたが、2015年あたりからのカンテのワインは、果実の香りと果実味が増してきている印象。 シャルドネの個性と豊富なミネラルが融合したキレ味のよいワイン。
2016/11/15 虎ノ門マリンビルにて試飲


ワイン・アドヴォケイトの元テイスターも大絶賛!


アントニオ・ガッローニ 世界のワインラヴァーを魅了するエディ・カンテ。 ワイン・アドヴォケイトの元テイスター、アントニオ・ガッローニも彼の大ファンの一人であり、アドヴォケイトのワイナリー紹介にて下記のコメントを残しております。

【ワイン・アドヴォケイト#199】
カンテのようなワインに出会った時、私はなんと表現すればいいだろうか?これくらい見事なクオリティに直面した時には、言葉すら不要となる。 カンテのワインにはこの葡萄畑が位置するカルソの息吹が吹き込まれている。 イタリアに於けるコシュ・デリのような存在だ。

【ワイン・アドヴォケイト#193】
エディ・カンテはフリウリのスーパースターの一人だ。
長年に渡り、彼は素晴らしい実績を築いてきた。

【ワイン・アドヴォケイト#185】
カンテはフリウリに於いて最もユニークなワインの造り手の一人である。
抜栓直後は少し内向的に感じられるが、空気に触れる事により美しく花開く。

【ワイン・アドヴォケイト#179】
カンテのワイナリーへの訪問は、今回のフリウリ訪問の最重要点だった。 岩盤をくりぬいた地下室は温度や空気の循環など理想的なものだ。
彼のワイン(特にリゼルヴァ)には、「ぶっ飛んだ」という表現ですらまだ控えめな程に感動した。


カンテ カンテ


イタリア最高の白ワインの造り手の一人とも称えられるカンテはトリエステの程近く、カルソに位置する生産者であり、一族は1840年頃からこの地にてワイン造りを続け、現在のオーナー、エディ・カンテ自身も、カルソのDOC認定の立役者であり、カルソのコンソルツィオ(協会)の初代会長でもありました。 ローマ時代よりカルソのワインは重用されており、この地にて造られたワインが薬として各地に広まり皆に親しまれておりました。 また、余談ですがプロセッコという言葉もカルソにあるProsek(プロセック)村に由来しているそうです。 カルソは地理学用語に使われるカルスト(スロベニア語:クラス、イタリア語:カルソ)の語源となった地域であり、その名の通り石灰質が豊富な土壌が特徴となり、ボーラ(BORA)と呼ばれる北から吹く地方風と合わさり、この地独特のテロワールを形成しています。


2015/10/8 カンテのセールス・マネージャーと店長、虎ノ門マリンビルにて
右の写真、所々茶色く見える土の部分、この部分も石灰岩の砕けた石灰の粉だそうだ。 カルソの語源となった土地は石灰岩のかたまりみたいな場所だ。
カンテ輸出部長と店長 カンテ


カルソの土地は地面のすぐ下に分厚い岩盤があり、土の少ない非常に痩せた土地のため、樹が大きくなりすぎず、自然と収量も落ちます。 所有する畑はイタリアに9ha、スロヴェニアに6haと、国をまたがって計15ha所有しております。 尚、以前はカルソのコンソルツィオ会長だったカンテですが、DOCの枠組みに縛られずワイン造りを行いたいため、現在ほとんどのワインはIGT、またはVdTとしてリリースしております。


カンテの象徴とも言える地下ワイナリー


カンテ カンテ

カンテが語られる際、必ず登場するのが、カルソの分厚い岩盤をくりぬいた地下15mのセラー。 風の循環を良くするため丸いフロアになっております。 階層により温度、湿度が違い、各層ごとにその役割がわかれております。 温度管理機能付きのステンレスタンクでなくても、このセラーのお陰によりタンク内を適切な温度にて保てます。


カンテ カンテのワインは早くとも2年、物によって20年以上も熟成可能と言います。 そのため複数のヴィンテージをストックしており、飲み頃になってから出荷する為、生産量は少量ながらも大きなセラーが必要となります。 カンテは物事の本質のみを追求するため、化学肥料等の使用は一切行なっておりませんが、ビオ・ロジック、ディナミの認証には興味がありません。 SO2は瓶詰め前に極少量添加するのみです。


各ガイドブック評価


カンテ ワイン&スピリッツ誌
 2011年世界のトップ100ワイナリーに選出
【掲載文章抜粋】
アドリア海沿岸トリエステ周辺の山地に於いて、カルソの土壌とボーラの風の影響による極めて低い収量にて、ヴィドヴスカ・セレツィオーネのようなシャープな酸とふくよかな果実味のワインを生産するワイナリー。


【ヴィーニ・ブォーニにて最高賞獲得】
土着品種を専門に扱ったイタリアのワイン・ガイド「ヴィーニ・ブオーニ・ディタリア」の2014年版にてヴィトヴスカ・セレツィオーネの2006ヴィンテージが 最高賞コローナを獲得しております。
ヴィーニ・ブオーニ・ディタリアは星4段階にて評価され、その中から非常に卓越していると認められたワインにコローナ(王冠)マークが付きます。

【ガンベロ・ロッソ2014掲載文抜粋】
エディ・カンテは火山のような人だ。 詩人や画家でもあり、繊細かつ好奇心旺盛、そして意思の強い人です。 カルソでは葡萄栽培のパイオニアであり、葡萄が育たない土地と思われていた地方を、ワイン原産地として有名にした。 彼の作ったセラーは硬い岩盤をくりぬいた地下3階建てであり、醸造学の記念碑的建物です。 ワインは正直な味わいであり、岩の多い土壌、季節風のボーラ、水不足への挑戦です。 テロワールを完璧に表現している。

【ドゥエミラヴィーニ2014掲載文抜粋】
カルソとの繋がりが強いエディ・カンテはこの仕事に愛情を持ち、テロワールを表現するため手造りにこだわり、ワインのオリジナリティーを引き出している。 クオリティは全体的に高く、シャルドネ・セレツィオーネはミネラル感、バランスがあり、アドリア海、アルプスなどの影響を受けた畑の特徴をうまく表している。

【スローワイン2014掲載文抜粋】
エディ・カンテはアーティストでもあり、醸造や葡萄栽培からインスピレーションを得ます。 このテロワールのポテンシャルをよく理解し、長い間畑にて生きてきました。 ここを訪問し、リリースされていない古いヴィンテージを飲むと感動します。 この難しくも美しいテロワールをあますところなく表現している。 畑では丁寧に栽培され、品種の個性をよく理解し、それぞれの特徴をワインを通して表現している。
エディ・カンテはカルソのワインを世界中に広めた生産者です。 しかし彼は成功を追い求めたわけでなく、只々昔から行われてきた地道な作業を一生懸命行っただけです。 岩から土を造り、葡萄を栽培してきた過去の生産者へのリスペクトが感じられる。


スローワイン2015年版キオッチョラ(かたつむりマーク)付き掲載

キオッチョラはその土地のテロワールを最も表現しているワイナリーに与えられるマークであり、フリウリではミアーニやラディコン、グラヴナー等、その他の地域でも、ピエモンテのエリオ・アルターレ、トスカーナのモンテヴェルティーネ,アブルッツォのエドゥアルド・ヴァレンティーニ、プーリアのジャンフランコ・フィノなど,その州を代表する生産者が受賞しております。


KANTE CHARDONNAY カンテ・シャルドネ2013

■生産者:KANTE カンテ
■生産地:イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州
■原産地呼称:I.G.T.VENEZIA GIULIA
■品種:シャルドネ100%
■収量:40ql/ha(1ql,1キンタルは100kg)
■醸造:マセラシオンは行わず旧バリックにて発酵、12ヶ月間熟成。
     6ヶ月間ステンレスタンクにて安定させ、濾過せず瓶詰め。

2007ヴィンテージ,ワイン・スペクテーター2010 ウェブ版・・・92pt
アップルパイや軽いバニラ、蜂蜜やアニスの香り。 パイナップルや蜂蜜のニュアンスが口中に広がり、程よい酸が骨格を形成する。ブルゴーニュのラモネを思い起こさせる。 
カンテ・シャルドネ2013


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カンテ・シャルドネ2013【アントニオ・ガッローニ絶賛、フリウリのスーパースターが造るスタンダード・シャルドネ】

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ワイン名,ヴィンテージ
KANTE CHARDONNAY  カンテ・シャルドネ2013
容量・アルコール・タイプ
750ml. ,12.5% , 白ワイン,辛口
ボディ
ワイン・ボディ測定表
味わい
ワイン・甘辛測定表
原産国 , 地方
イタリア,フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州
生産者名
KANTE カンテ
葡萄品種
シャルドネ100%
収量
40ql/ha,(1ql,1キンタルは100kg)
醸造
マセラシオンは行わず旧バリックにて発酵、12ヶ月間熟成。
6ヶ月間ステンレスタンクにて安定させ、濾過せず瓶詰め。
原産地呼称
I.G.T.VENEZIA GIULIA
I.G.T.ヴェネツィア・ジューリア

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