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シェーファー・ヴィンヤード ヒルサイドセレクト カベルネ・ソーヴィニヨン2003 ナパ・スタッグス・リープ シェーファー・ヴィンヤード ヒルサイドセレクト カベルネ・ソーヴィニヨン2003 ナパ・スタッグス・リープ シェーファー・ヴィンヤード ヒルサイドセレクト カベルネ・ソーヴィニヨン2003 ナパ・スタッグス・リープ シェーファー・ヴィンヤード ヒルサイドセレクト カベルネ・ソーヴィニヨン2003 ナパ・スタッグス・リープ


パーカーポイント95点!

ヒルサイドセレクト カベルネ・ソーヴィニヨン2003 シェーファー・ヴィンヤード

2013年にはパーカーポイント100点評価

ヒルサイドセレクト カベルネ・ソーヴィニヨン2003 シェーファー・ヴィンヤード
ヒルサイドセレクト カベルネ・ソーヴィニヨン2003 シェーファー・ヴィンヤード


カリフォルニア・カベルネの頂点


ヒルサイド セレクト




ヒルサイドセレクト カベルネ・ソーヴィニヨン2003 シェーファー・ヴィンヤード

ヒルサイドセレクト カベルネ・ソーヴィニヨン パーカーポイント100点
2001,2002,2003と3年連続でパーカー・ポイント100点を獲得しているシェーファー・ヴィンヤードのヒルサイドセレクト カベルネ・ソーヴィニヨン。 2003は最初95点だったが、2013年の再試飲で100点となり、2014年の再々試飲で95点となった。この他、2010でも100点、2012が98-100点、2013が96-100点。


ヒルサイドセレクト カベルネ・ソーヴィニヨン2003 シェーファー・ヴィンヤード

ヒルサイドセレクト カベルネ・ソーヴィニヨン2003 シェーファー・ヴィンヤード


(税抜33,480円)

シェーファー・ヴィンヤード
  ヒルサイドセレクト カベルネ・ソーヴィニヨン2003
【アメリカ/カリフォルニア/750ml.】 ワインのタイプ:【赤・フルボディ】●●●●●

ダークチョコ、バニラ、スパイスの風味、スタッグス・リープらしいクラシックで絹のようなタンニンが口中に広がります。


Shafer Vineyard  シェーファー・ヴィンヤード


ヒルサイドセレクト カベルネ・ソーヴィニヨン2003 シェーファー・ヴィンヤード

シェーファー・ヴィンヤードは、ジョン・シェーファーが出版業界での23年のキャリアを辞め、ワイン事業で第2の人生を築くために、シカゴから家族と共にナパヴァレーに移った1972年に始まります。 ナパヴァレーのスタッグス・リープ・ディストリクトの210エーカーの土地を購入した後に、シェーファー家は、急斜面で岩の多い山腹に1920年代の古い既存の葡萄園を移植して、現在の50エーカーのブドウ園面積にする仕事に直面していました。 ブドウ栽培から酒醸造業者、シェーファー一家は、1978年に彼らの最初のカベルネぶどうを栽培し、1年後にそれらのワイン醸造所で醸造を始めました。 最初のシェーファー・カベルネはベンチマークとなりました。
1978年のカベルネが、10年後の1988年にドイツで開催された国際的なブラインド・テイスティングで、ボルドーのグラン・クリュ
シャトー・マルゴー、シャトー・ラトゥール、シャトー・パルメなどを押さえ、
    なんと1位を獲得したのです。



◎ロバート・パーカー グレート・ヴィンテージ・リスト

2003, 2002, 2001, 1999, 1997, 1996, 1995, 1994, 1992, 1991,

1985,
1978

*2002=100点

*2001、1997、1995、1994=99点

*1978=ブラインドテイスティングNO.1




【テイスティング・セミナーに参加してきました】

2006年4月25日、ホテル西洋銀座にて開催されたテイスティングセミナーに参加してまいりました。 グレート・ヴィンテージの1992、1994、1997、2001の垂直テイスティングセミナーで、社長のダグ・シェーファー氏の講演を聞きながらすべてのワインをテイスティングではなく堪能してきました。 1992はすでに熟成された味わいながら、酸はまだ若々しく感じました。 1994はダグ・シェーファー氏が最も良い出来のワインと言うように、甘いブラックカラントの香りと非常に深い味わいのワインで、私もこのヴィンテージが一番良い印象でした。 1997は色がまだ紫色、若々しくてタンニンも非常に豊富、現在から飲み頃となっていましたが、10年以上先のほうが美味しいように感じました。 2001はアロマが非常に豊富。若々しくて逞しくて、それでいて1997よりも飲める感じでした。


【ワインメーカーズ・ノート イライアス・フェルナンデス】

Shafer’s hillside vineyard produced a 2003 harvest of small, dark berries loaded with ripe, immense aromas and flavors. The aromas are rich and perfumy and the youthful wine fills the mouth with rich cassis, blackberry, toasty vanilla, mocha, herbs, and a seamless integration of soft, ripe Stags Leap District tannins. The wine feels expansive and juicy in the mouth and the flavors linger long after the glass is empty.
  -Elias Fernandez-


【サスティナブル・アグリカルチャー】

サスティナブル・ハーベスティング 害虫を食べてくれるてんとう虫の一種

写真左:消費する電気は100%ソーラー・パネルからの自家発電でまかなっている。
写真右:害虫を食べてくれるてんとう虫の一種


カバー・クラップ レッド・ショルダー・ホーク

写真左:カバー・クラップ
土壌を草で覆う栽培法。土壌の侵食を防ぎ、有機物を土壌に与え,ぶどうの木の活力を戻してくれたり、育ち過ぎを抑える役割がある。 ぶどうにとっての害虫を食べる益虫の棲み家になるが,同時にリス、もぐらなど、ぶどうの根を食べる動物の棲み家にもなるマイナス面もある。

写真右:リス、ねずみなどを食べてくれる猛禽類の仲間。
鷹の種類「レッド・ショルダー・ホーク」に敬意を表して,シャルドネの畑は「レッド・ショルダー・ランチ」と名付けられている。

1978年の僅か50エーカー、1,000ケースからスタートしたヴィンヤードが、200エーカー強、32,000ケースを生産するワインメーカーに発展した今も、1989年から始めたサスティナブル・アグリカルチャー(無農薬)を実践し、最高の土壌から最高のぶどうを栽培し、最高のワイン造りを行っています。 土壌が良ければ、ぶどう木の外敵となるリスやネズミの格好の棲み家となりますが、これらの駆除には薬品を使わず、鷹やフクロウを飼う事によって防御しています。 ダグ・シェーファー曰く「これらの猛きん類の仕事が非常に効果的であるので、私たちは彼らを光栄に思うため、シャルドネぶどう園を『Red Shoulder Ranch』と命名しました。」 鷹の種類「Red- Shouldered Hawk」から命名されたこのシャルドネも、もちろんロバート・パーカーから高い評価を受けています。


【シェーファー・ヴィンヤード・スタッフ】

会長、ジョン・シェーファー 社長、ダグ・シェーファー ワインメーカー、イライアス・フェルナンデス 愛犬、タッカー

左から創業者で会長のジョン・シェーファー。長男で現社長のダグ・シェーファー。 ワインメーカー、スペイン系アメリカ人、イライアス・フェルナンデスと一番右が愛犬タッカー。 箱詰めされたヒルサイド・セレクトを守るのが彼の仕事。


【ヒルサイド・セレクト カベルネ・ソーヴィニヨン】

スタッグス・リープ・ディストリクトの中でも、極限られたブロックで収穫されたカベルネ・ソーヴィニヨンを100%使用して造られる、シェファー・ヴィンヤードの最高峰フラッグシップワイン。 アリエ産、及びトロンセ産のオーク樽で3年熟成、さらに瓶熟成を1年経た後にリリースされる。 『世界で最も偉大なワイナリーの一つ』『世界中でもヒルサイド・セレクトは、偉大なカベルネ・ソーヴィニヨンの中の一つ』 とロバート・パーカーから絶賛されている。 シェーファー・ヴィンヤード ヒルサイド・セレクト カベルネ・ソーヴィニヨン2003

ヒルサイドセレクト カベルネ・ソーヴィニヨン2003 シェーファー・ヴィンヤード ナパ・スタッグス・リープ【パーカーポイント高得点】

希望小売価格: オープン価格
価格: ¥33,480 (税込 ¥36,158)
[ポイント還元 723ポイント~]
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ワイン名 
HILLSIDE SELECT ヒルサイド・セレクト
容量・アルコール・タイプ
750ml. ,15.5% , 赤ワイン,フルボディ
ボディ
ワイン・ボディ測定表
味わい ワイン・甘辛測定表
原産国 , 地方
アメリカ,カリフォルニア,ナパ
生産者名
SHAFER Vineyards シェーファー・ヴィンヤーズ
葡萄品種
カベルネ・ソーヴィニヨン100%
熟成
フレンチ・バリック(アリエ、トロンセ産100%新樽)で32か月熟成
地域名称
Napa Stags Leap District






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