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カシャ・オキダン ブルゴーニュ・シャルドネ2015 カシャ・オキダン ブルゴーニュ・シャルドネ2015 カシャ・オキダン ブルゴーニュ・シャルドネ2015


カシャ・オキダン

カシャ・オキダン ブルゴーニュ・シャルドネ2015

カシャ・オキダン ブルゴーニュ・シャルドネ2015

カシャ・オキダン ブルゴーニュ・シャルドネ2015


2015ヴィンテージ  (税抜2,550円)

【フランス/ラドラ・セリニー/750ml.】 タイプ:【白・辛口】●●●●○

非常にしっかりとした品格を持ち合わせ、レモン、洋ナシ、アプリコットなどの香りにしっかりと濃縮したミネラルが感じられます。 口当たりは滑らかで香りの印象とは違い、シャープさにふくよかな果実味を持ち合わせています。 酸味・果実味・アルコールのバランスがとれており素晴らしいクオリティです。


カシャ・オキダン ブルゴーニュ・シャルドネ2015 カシャ・オキダン夫妻と店長

2017/4/5 銀座カーヴ・ド・サンクにて、ドメーヌ当主のジャン・マルク・カシャ夫妻と
カシャ・オキダンはシャルドネも素晴らしい。 コメントのように洋ナシ、アプリコットなどの甘い香りと樽のニュアンスがあり、ふくよかで厚みのある果実味は綺麗な酸とタップリなミネラルが下支えしていてキレも良い。 旨味とシャープさを兼ね備えたおススメのブルゴーニュ・ブランだ。


ワイナート36号『今どきのブルゴーニュ』登場!


『カシャ・オキダンのワインはさりげなく素敵だ』とコメントしているワイナート36号
中央と右写真は拡大画像がご覧いただけます
ワイナート36号 ワイナート36号 ワイナート36号


【掲載分抜粋】
20年前にはよく見かけた気がする、何も考えていないような昔ながらのラベルの意匠が、今となっては逆に心をくすぐるカシャ・オキダンのワイン。 だが、彼らのワインは、かび臭いセラーの中で3年間古樽熟成させたような、茶色で揮発酸が高くて痩せた味の、大昔よくあったブルゴーニュではない。 そんなスタイルなら、今の食卓で存在を消すことが逆にできない。 技術的スタイルとしては、ステンレスタンクによる短めの発酵と11ヶ月で終えてしまう樽熟成により、果実の素直さを重視した造り。 低温浸漬や樽熟成中のシュール・リーといった、今どきの技法を使う。だからいいのだ。 素直な果実の向こうに、普段着で微笑むラドワが見える。スタイルではなく、そのラドワらしさ自体が嬉しいのだ。 そしてそこにまっすぐ到達できるから、カシャ・オキダンのワインはさりげなく素敵だ。


フランスワイン誌
『キュイジーヌ・エ・ヴァン・デ・フランス』
『優秀な6人の若きブルゴーニュ生産者』


キュイジーヌ・エ・ヴァン・デ・フランス
キュイジーヌ・エ・ヴァン・デ・フランス
   キュイジーヌ・エ・ヴァン・デ・フランス
カシャ・オキダンのジャン・マルク・カシャとソフィー夫人の名前が載ったキュイジーヌ・エ・ヴァン。


ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス誌  ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス誌の番外編

『3人の優秀ソムリエが選ぶ1,500本』

ラドワ・レ・マドンヌ2002 V.V.が選出!


≪ル・クラスマン2005≫

カシャ・オキダンはワインガイド本『ル・クラスマン』に掲載され、『この小さな職人気質のドメーヌは、コクのある調和もとれた、まじめな古きよきブルゴーニュワインを彷彿とさせる』と賞賛されています。
軒並み評価は高く、特にコルトン・クロ・デ・ヴェルジェンヌ 2002は8.5点と高得点を獲得しています。
ル・クラスマン2005


Cachat Ocquidant et Fils
カシャ・オキダン


カシャ・オキダン

ボーヌとニュイ・サン・ジョルジュのちょうど中間辺り、国道74号線に沿うようにして広がっている
特級畑「コルトンの丘」周辺に約13ヘクタールの畑を所有する造り手「カシャ・オキダン」。
この造り手の歴史は古く、以前は大手ネゴシアンにブドウを販売していた実績を持ちますが、その評価を上げ、1988年よりついには元詰めを始めた造り手です。
彼らは醸造、熟成、瓶詰めにいたるまですべてを一貫して家族で行っております。
『自分でブドウを育て、自分達が情熱を傾けてワインを醸造する、私どもはこういった家族の伝統を尊重しているので、世代が変わっても子供たちの代に自分達の醸造法が伝わるのです。』
と2代目当主は語ります。
その蓄積された経験から、カシャ・オキダンはいまやフランス国内でも人気が高く、『ギド・アシェット』においても毎年、星を獲得するまでにいたり、『このコルトンの丘の麓にひろがる素晴しいぶどう園』と紹介されています。


カシャ・オキダン カシャ・オキダン
カシャ・オキダン セラー コルトンの樽

カシャ・オキダンは入手困難な造り手として知られ、もちろん日本でも予約なしでは買えないといわれる造り手です。
ACブルゴーニュ・ラ・シャペル・ノートル・ダムの畑が4.53ヘクタール、カシャ・オキダンの代表アイテム、ACラドワの畑も1.21ヘクタール、コルトン“クロ・デ・ヴェルジャンヌ”はモノポールで1.42ヘクタールなど。
そのほとんどがごく僅かしかなく、当然生産本数も少量となっております。
そんな人気がありながらいまだ多くの方に知られていないのは、一部の方にしか手に入らないためです。今最も熱いブルゴーニュのスタードメーヌです。


カシャ・オキダン カシャ・オキダン ブルゴーニュ・シャルドネ2015

Cachat Ocquidant Bourgogne Chardonnay

カシャ・オキダン ブルゴーニュ・シャルドネ2015

■葡萄品種:シャルドネ100%
■生産量:4,500本
■醸造:空気圧搾後24時間のデブルバージュ、樽醗酵(新樽比40%)
    バトナージュとともにシュール・リーで約11ヶ月熟成
■オーガニック:リュット・レゾネ


再利用梱包資材
お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。





カシャ・オキダン ブルゴーニュ・シャルドネ2015【年産わずか4,500本の希少ブルゴーニュ・ブラン】

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ワイン名,ヴィンテージ
Bourgogne Chardonnay ブルゴーニュ・シャルドネ2015
容量・アルコール・タイプ
750ml. ,13.5% , 白ワイン,辛口,
ボディ
ワイン・ボディ測定表
味わい
ワイン・甘辛測定表
原産国 , 地方
フランス,ブルゴーニュ(ラドワ・セリニー)
生産者名
Domaine Cachat Ocquidant 
ドメーヌ・カシャ・オキダン
葡萄品種
シャルドネ100%
熟成
樽熟成約11か月(新樽比40%)
原産地呼称
A.C.BOURGOGNE A.C.ブルゴーニュ






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