| ロバート・パーカー 最高評価の５つ星★★★★★ ブルゴーニュ赤ワイン生産者 ドミニク・ローランの入門ワイン |
| 【フランス/ブルゴーニュ/750ml.】 ワインのタイプ：【赤・ミディアムボディ】●●●○○ リーズナブルに、気軽に楽しんでいただけるドミニク・ローランの入門ワインです。 主にコート・ド・ニュイの葡萄を使用、ガメイ主体でピノ・ノワールのブレンド。 花の香りとフルーツの香りに富んだ素材豊かな香りと、フルーティーな味わいが楽しめます。 |
| ロバート・パーカー ワイン・バイヤーズ・ガイド第７版 最高評価の５つ星★★★★★ ブルゴーニュ赤ワインの生産者で ネゴシアンとして５つ星を獲得しているのは ドミニク・ローランを含めて 僅か３軒です！ |
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| 【ドミニク・ローランのコメント】 2006年は2005年の偉大といわれるヴィンテージよりも私が好きなヴィンテージです。 2005年テイスティングではワインは強すぎ、まだ硬い印象がありましたが、2006年はテイスティングして直ぐに魅了される味わいになっています。 瓶詰め後たった数ヶ月しか経っていないのも関わらず、既にアロマがふんだんに感じられます。 2006年はアロマの年。つまり花の香りとフルーツの香りに富んだ「アロマの年」と言われています。 非常に凝縮した、そして素材豊かな香りがします。 ブルゴーニュのクラシックな大変良い年のひとつに入るヴィンテージであると思いますが、とてもフルーティーであると言えます。 |
Dominique Laurent ドミニク・ローラン
| *奥に見えるのは現在ドミニク・ローランが住んでいる家。1階がテイスティングルームになっています。 |
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1956年生まれ。パティシエから転身し、1970年代後半からワイン業に携わる。ネゴシアン業をスタートしたのが1989年。ブルゴーニュの老名人達から学んだ黄金時代のワイン造りを基礎としつつ、独自の醸造方法を確立、実践しています。そのこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用（50年以上が基準）、自作の樽（マジック・カスク）へのこだわり、最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュを代表する地位を確立しています。 ロバート・パーカーの最新「ワイン・バイヤーズ・ガイド第7版」にて5つ星（最高）の評価。ブルゴーニュ赤ワインの生産者でネゴシアンとして5つ星を獲得しているのはドミニク・ローランを含めて僅か3軒です。 |
| 毎年トロンセの森にドミニク自身が買いつけに行き樹齢300年以上の太い幹の樫を選定しています。 （左の写真） 木材は5年間外にそのままの状態で置いて乾かします。5年経つと黒くなり、この状態のもので樽を作ります。 樽の内側（右の写真）。 通常の樽は30分かけて焼くところ、2時間かけてじっくり低い温度でゆっくり焼いています。 木材には伐採した日付入り。 |
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【テイスティングの印象】
| 2009/11/5 竹芝のインターコンチネンタル東京ベイにて 鮮やかな赤いチェリーの色。木イチゴが熟した甘い果実味とチャーミングな香りに、樽の要素が絡み合い、バランスよく豊かに香ります。ドミニク・ローランの樽使いは入門ワインでも素晴らしく、ブルゴーニュ初心者から一般ユーザーまで楽しめるワインです。 |
| ロバート・パーカー 最高評価の５つ星★★★★★生産者 ドミニク・ローランのワインをお手頃価格で！ |
