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ル・ヴュー・デュ・ヴァン Revue du Vin誌 将来を担う若き造り手５人の１人に選出！ |
| 【フランス/ブルゴーニュ/750ml.】 ワインのタイプ：【白・辛口】●●●●○ ルヴュー・デュ・ヴァン誌で将来を担う若き造り手５人の一人に選ばれているアルノー・ショパン。 風味はフレッシュで清清しく、フィニッシュの余韻も素晴らしいワイン。 |
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【アルノー・ショパン / ドメーヌ・アンドレ・ショパン】
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ニュイ・サン・ジョルジュ村近くのカンブランシアンに位置するドメーヌ・ショパンは、このブルゴーニュ・コート・ドール地区に１３ha.、９アペラシオンのぶどう畑を所有し、５代に渡って偉大なブルゴーニュワイン造りに従事しています。南アフリカでワイン造りを経験したアルノーとアルパンの兄弟が1997年より中心となってドメーヌを運営しています。 |
| 父イヴ、それに８０歳近い祖父アンドレも現役で仲良くワイン造りに取り組んでおり、伝統に加えて若い世代の新しい価値観がドメーヌ・ショパンのワインによりいっそう深い魅力を与えているといえるでしょう。1999,2000ヴィンテージの頃からフランスのワインジャーナリストの注目を浴び始め、ワイン情報誌 Revue du Vin(ルヴュー・デュ・ヴァン)では、将来を担う若手造り手５人の一人に選ばれました。 |
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| ２００２年はアルノー自身のスタイルが確立されたと言っても過言ではない素晴らしい完成度です。 破天荒なワインではなく品質の高いシャルドネでこそ表現できるフィネスあふれるエレガントなワイン造りを彼は目指しているのです。 ブルゴーニュ・シャルドネ ラ・トゥレルは、カンブランシアン村の平均樹齢30年のシャルドネを使って造ります。マロラクテック発酵は樽で行い、10ヶ月熟成させます。厚みがあり、とろりとしたボディ、十分な果実味があり、風味はフレッシュで清清しく、フィニッシュの余韻も素晴らしいワインです。 シャルドネ１００％ ■小売希望価格：２，９４０円（税込み） |
| 【 所 有 者 】 Arnaud CHOPIN アルノー・ショパン 【 栽 培 面 積 】 12 ha 【 平 均 樹 齢 】 30〜35年。ヴィエイユ・ヴィーニュは60年 【 収 穫 率 】 ヴィラージュ：45 hl/ha、一級：30-35 hl/ha 【 栽 培 】 極力農薬の使用を避けるリュット・レゾネの方式をとっている。彼らは良いワイン造りの70％は 畑の仕事によると考えており、ぶどう木の手入れや土の掘り起こしなども念入りに行っている。 【 醸 造 】 収穫され、プレスされた後は12から13℃の低温マセラシオン。徐々に温度を上げ、30〜35℃で 3週間ほど発酵させる。ACブルゴーニュは6ヶ月、その他のキュベは12ヶ月以上の樽熟で新樽率は平均30％。フィルター処理は基本的にしない。 *祖父Andre（アンドレ）とDaniel Chopin(ダニエル・ショパン・グロフィエ)は兄弟です。 |
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