クロ・ド・ベーズの直ぐ上の畑 なかなかお目にかかれない1級畑 ドミニク・ローランが満を持してリリース！ |
【フランス/ブルゴーニュ/ジュヴレ・シャンベルタン/750ml.】
ワインのタイプ：【赤・フルボディ】
フルボディ●●●●○
ドミニク・ローランが満を持して2000年に初リリース。
なかなかお目にかかれない１級畑、限定品です。
【元祖、新樽200％の男】
豊かで高品質なブルゴーニュ・ワインの数少ない守護者の一人として評価されている ニュイ・サン・ジョルジュのドメーヌ、ドミニク・ローランのワインです。 彼はときどき、マロラクティック発酵後、ワインを新樽から別の新樽へ移して澱引きをする ので、ブルゴーニュばかりかほかの地域でも『新樽２００％の男』として知られる贅沢な樽 の使用方法を取りいれています。 この樽の使用法の他、清澄処理や濾過処理をしないで手作業で瓶詰めするなど、彼の エルヴァージュ（ワインを育成することで、瓶詰めを含め、発酵後に起こるすべての工程を指す） は彼独自のもので、「極意」を知られたくないため、その技術を語ろうとしません。 新樽に入れられたワインには硫黄を加えず （瓶詰め時、酸化防止の為、少量の亜硫酸塩は加える） 樽から樽へと移して澱引きするのですが、その澱が彼のワインを育て、豊かにしていると同時 に、果てしない深みと大きさを与えています。 シャンベルタン・クロ・ド・ベーズの すぐ上の１級畑で 2000年が初リリース ドミニク・ローランが満を持してリリースした、なかなかお目にかかれない１級畑、限定品です。 |
*リーファーコンテナ輸送で品質の管理も万全です。
限定品の為、試飲していません。