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ドメーヌ・ロジエ ブランケット・ド・リムー・ブリュット2014 ドメーヌ・ロジエ ブランケット・ド・リムー・ブリュット2014 ドメーヌ・ロジエ ブランケット・ド・リムー・ブリュット2014


ドメーヌ・ロジエ ブランケット・ド・リムー・ブリュット2014

ドメーヌ・ロジエ ブランケット・ド・リムー・ブリュット2014


2014ヴィンテージ (税抜1,715円)

【フランス/リムー/750ml.】【白・スパークリング】
辛口:★★★☆☆   ボリューム:★★★☆☆
明るい金色。心地良い白い花、トーストの香り。富士リンゴ、白桃、洋梨を思わせる生き生きとしたフレイバーと一緒に、トーストの香りがはっきりと感じられます。 シードル、リンゴ、そしてはっきりと分かるアニスを思わせるフレイバー。スムーズでみずみずしい余韻があります。


ドメーヌ・ロジエ ブランケット・ド・リムー・ブリュット2014 ドメーヌ・ロジエ ブランケット・ド・リムー・ブリュット2014

残糖10g/Lを目標に造っているということで、味わいもフレッシュな酸と共に甘味がかなり感じられる。
ブランケットなのでガス圧も高く、隣に同じ生産者のクレマンがあったのでどちらを取り扱うか少々迷ったが、試飲会当日はかなり暑い日で、喉を潤すにはこのガス圧の高さと瑞々しいフレッシュさがちょうど良かった。 シャンパン好きには勧められないが、アぺりテフや軽食、休日のブランチといった時間に気軽に飲むのにおススメ。
2017/7/19 輸入元、稲葉東京オフィスにて試飲


DOMAINE ROSIER   ドメーヌ・ロジェ


ドメーヌ・ロジェ

=オーナーのミシェル・ロジェはシャンパーニュ出身=
造るワインは、ブランケット・ド・リムーとクレマン・ド・リムーです。 葡萄が大量に必要となるため、使用する葡萄の80%は20人の農家からの買い取りで、彼らとは20年来の付き合いです。
醸造には、冷水が循環するシステムのタンクを使用しています。18度で発酵をコントロールしています。 葡萄は、品種ごとにタンクで10日間発酵させています。イノックスのタンクには、絞ったジュースを一日入れて、澱を沈殿させます。 この時、14度まで温度を下げます。発酵後のジュースは、外の保管庫に入れます。 ここは、温度コントロールのシステムはありません。なぜなら、タンクに入れる時期には、すでに寒いので、その必要がないからです。 熟成が終わったら、ジロパレット(自動動瓶機)に入れて、一週間機械で回します。 2~3日で澱を集められますが、念のため一週間置いています。
他の生産者との違いは、オーガニックで造っていることです。 自然なナチュラルテイスト、バニラや木の味ではなく、ピュアな葡萄の味わいを目指しています。 自然な味わいこそ、自分たちの味と考えています。
平均的な味わいにする為に
1)毎年同じ作業をすること。
2)試飲して同じように造ること。
3)酸をコントロールして、同じ程度に抑えています。
また、1980年頃から同じエノログと作業していて、毎週分析しています。


ドメーヌ・ロジェ

【歴史】
1982年 シャンパーニュからオードのヴィルロングへ移住。古い葡萄をシャルドネ、シュナン、モーザック等に植え替える。
1983年 初めてのキュヴェを600本生産。
1984年 ブラッケット・ド・リムーを6,000本生産。
1985年 ヴィルロングが手狭となったため、リムーへ移転。
現在、650,000本のブランケット・ド・リムーとクレマン・ド・リムーを生産。

【オーナー】ミシェル ロジェ : シャンパーニュ出身

【葡萄園】
面積31ha : モーザック20ha、シャルドネ6ha、シュナン・ブラン4ha、ピノ・ノワール1ha 
平均樹齢20年
葡萄畑は標高250mのなだらかな斜面の丘に位置しています。土壌は、粘土と石灰質です。 気候は大陸性気候の影響を受けています。

【栽培】
オーガニック 自社畑は無農薬、有機肥料。買取り葡萄は、資料を確認して、無農薬のものを購入。
過剰な施肥、トラクターによる土壌硬化、除草剤の常用を避け、土を深く耕し、土壌の自然なバランスを保ち、病気への耐性を高めるようにしています。

【ワイン造りの物語】
シャンパーニュで機械工をしていたミシェルと、エアバス社で働いていたニコラのメカニックコンビで、醸造に必要な全ての機械を作ってしまいます。


Blanquette de Limoux Brut
ブランケット・ド・リムー・ブリュット2014

■ フランス / ラングドック・ルーション / リムー
■ 原産地呼称 : A.O.C.Blanquette de Limoux
           ブランケット・ド・リムー
■ ブドウ品種 : モーザック90%,シャルドネ10%
■ 醗酵 : 瓶内二次醗酵方式     
■ 熟成 : 瓶熟9ヶ月
■ アルコール度数 : 12%
■ 味のタイプ : 白・辛口        
■希望小売:2,000円(税抜)
ドメーヌ・ロジエ ブランケット・ド・リムー・ブリュット2014


再利用梱包資材
お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。





ドメーヌ・ロジエ ブランケット・ド・リムー・ブリュット2014【パリ・コンクール金賞、ギド・アシェット常連、シャンパーニュ出身オーナーがオーガニックで造るスパークリングワイン】

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ワイン名,ヴィンテージ
Blanquette de Limoux Brut
ブランケット・ド・リムー・ブリュット2014
容量・アルコール・タイプ
750ml. ,12% , 白,発泡ワイン,辛口
ボディ
ワイン・ボディ測定表
味わい
ワイン・甘辛測定表
原産国 , 地方
フランス , ラングドック・ルーション(リムー)
生産者名
DOMAINE ROSIER  ドメーヌ・ロジエ
葡萄品種
モーザック90%,シャルドネ10%
醸造
瓶内二次醗酵,瓶内熟成9ヶ月
原産地呼称
A.O.C.Blanquette de Limoux ブランケット・ド・リムー






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