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| ヴァランドローで成功を収めた ガレージ・ワインの先駆者 ジャン・リュック・テュニュヴァンが造る コスパ抜群のACボルドー ボルドー、フロンサック、ポムロールの 樹齢40年以上の葡萄をブレンド 熟成は新樽１００％！ |
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バッド・ボーイ2006 【フランス/ボルドー/750ml.】 ワインのタイプ：【赤・フルボディ】●●●●● しっかりとした果汁濃度と豊富なタンニン。 サンテミリオンやポムロールのグラン・ヴァンと肩を並べるクオリティー。３つの違う地域の葡萄をブレンドして造り、あえてＡＣボルドー規格にしている破格のお買い得品。タンニン分の強いワインが好みのお客様向き。 2010/9/17 東京・汐留「コンラッド東京」にて |
| ETABLISSEMENTS THUNEVIN エタブリッシュメント テュニュヴァン |
| Jean-Luc Thunevinが、非常に有名な“ガレージ・ワイン”Ch Valandraudとともにワイン業界の“スター”となるには10年とかかりませんでした。ポムロールの小さな畑から造られるLe
Pinを試飲したことが、彼自身の手で最高のワインを作りたいという、熱き思いに拍車をかけたのです。ワインに対する情熱と決断がCh Valandraud
1991を生み出しました。そしてこのヴィンテージは、素晴らしい冒険の始まりと、輝かしい成功を示しているのです。 彼の影響を受けた多くの生産者達が、“ガレージ・ワイン”を作り始めました。これらはミクロ-キュヴェと呼ばれ、低収穫量によって1粒のぶどうに最大のエキスを与えることが出来ます。そして果実味の凝縮したワインとなります。 |
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| 又、Ch Valandraudの成功には、彼の妻Murielleが重要な役割を果しています。それは、それぞれの樹ごとの明確な選定、ぶどうへの風通しをよくするための摘葉、限界までの摘房、これは1本の樹に6房のみしか残さなかったという徹底した畑の管理でした。Jean-Luc
Thunevinも、ぶどうが完熟するのを待ち続けながら収穫日を決定します。 仕込みでは、最大限のエキスを抽出させるために、ブルゴーニュでよく行われるバトナージュと呼ばれる手法（発酵樽の中で澱を攪拌させること）を用います。清澄や濾過はせず、樽から樽への移し変えは3ヶ月ごとに行います。最高水準を求める一連の作業は、深い色合い、完熟味、芳醇さをもちあわせたワインを生み出すのです。 Ch Valandraudとは、最初に購入した畑がフォンガバンの谷底にあるため、その谷を意味する Valeと夫人の名前であるAndraudを組み合わせた名前です。 |
| 畑では |
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ETABLISSEMENTS THUNEVINの畑と 摘み取り作業を行うMurielle Andraud夫人 |
| ワイン作りには手間を惜しまず、手作業にこだわり、現代の手法を取り入れつつも、その自然を最大限に活かし、きめ細やかに作業を行います。ポリシーは常に畑の世話をするということであり、真冬の樹の剪定から収穫まで、驚くほどの作業をこなします。収穫は、家族同然の従業員と友人、熱心な顧客も含め、約30名のスタッフと共に、2日間で行い完熟しているぶどうを、的確に粒選りします。 |
| ワインの仕込み |
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葡萄がいったんThunevinの小さな醸造所に到着すると、房は選別台で選果されます。 次に手動の破砕機でブドウを押し潰していきます。絞られたリッチで純粋な果汁のみが、オーク発酵樽に流れます。アルコール発酵が終わったValandraudの新酒は、マロラクティック発酵を行うために新樽に移されます。今でこそ樽の移し変えは一般的にも使われる手法なのですが、新樽のコストも高く、リスクを伴うこの方法を |
| Thunevinは当初からなんのためらいもなく行った第一人者なのです。この仕込みと醸造は自宅のガレージで行なわれ、一部のジャーナリストや評論家からは“ガレージワイン”と揶揄されましたが、今日のThunevinの成功の原点はここにあるのです。 |
| ＢＡＤ ＢＯＹ バッド・ボーイ |
| バッド・ボーイは、ロバート・パーカーが評価したシャトーヴァランドローへの評価コメントの中からきっかけを得て付けられた名前です。 Wine Advocate # 164 Apr 2006 Robert Parker Ｃｈ．ヴァランドロー2005の評価 《ガレージ・ワイン運動を先導しているbad boy（やんちゃ坊主）のジャン・リュック・テュニュヴァンと相棒のミュリエル・アンドローがつくる素晴らしい労作。インクのような青みがかった紫色をしている2005年ヴァランドローは黒すぐり、ブラックベリー、スミレ、ホワイトチョコレート、甘草、ローストしたエスプレッソのような卓越したアロマがある。非常に凝縮感があり、力強いフルボディ、素晴らしい純粋さ、複雑味が層をなしており、この驚くべきワインは例年にないほど長命になるだろう。 予想される飲み頃：2010-2025+》 |
| やんちゃ坊主の新発想 |
| バッドボーイを生産するにあたり、ジャン・リュック・テュニュヴァンが考えたのは、南仏とボルドーのブドウをブレンドするという、異なる産地のブドウをブレンドすることでした。残念ながら法的に認められず、今回はボルドー、フロンサック、ポムロールの葡萄をブレンドしたACボルドーとして瓶詰めされまています。ただ、将来の法改正後には南仏産原酒を混ぜた「フランスワイン」となるかもしれません。 |
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| 日本向けはBad Boy（バッド・ボーイ）（左）ですが、アメリカ市場向けはMauvais Garcon （モヴェ・ギャルソン）（右）として知られています。 |
| ＢＡＤ ＢＯＹ2006 バッド・ボーイ2006 ■ボルドーA.O.C.（ボルドー、フロンサック、ポムロール） ■土壌：粘土石灰質土壌 ■樹齢：平均40年以上 ■葡萄品種：メルロー95％、カベルネ・フラン5％ ■熟成：新樽100％熟成 ■生産本数：60,000本 |