| ドン・ペリニョンを目指して造られた 瓶内2次醗酵のスプマンテ |
| 【イタリア/トレンティーノ・アルト・アディジェ/750ml.】 ワインのタイプ：【白・スパークリング】辛口★★★★☆ ボリューム★★★★☆ オレンジ等の柑橘類のフレッシュなアロマに、熟したリンゴやブリオッシュ等のニュアンスも入り混じる複雑な香り。泡もきめ細かく溶け込んでおり滑らかなアタック。フルーティーな果実味を滑らかな酸が支えバランスがよく、スタンダードのブリュットとしては非常に満足感の高い仕上がりです。瓶内2次醗酵のスプマンテでこの価格帯としては、かなり完成度が高いでしょう。伊達に「ドン・ペリニョン」の名を冠している訳ではありません。 |
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トップ・キュヴェの「Brut Cuvee dell'Abate Riserva」は 2007〜2010年版ガンベロ・ロッソで 4年連続最高評価 トレ・ビッキエーリ獲得中！ |
| ドゥエミラヴィーニ2010年版で絶賛のコメント |
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イタリアのブランドだが、社名にシャンパンを始めて造ったフランスの修道士 「ドン・ピエール・ペリニョン」を選びました。 『飲めばドン・ペリニョンを目指しているのは一目瞭然だ』。 醸造家のルチアーノ・ルネッリは、70年代に葡萄を栽培していた友達と共に クラッシック方式でスパークリングワインを造り始めた。 人間、テロワール、葡萄で繋がる彼らの素晴らしい友情の物語を見れば ブランド名に採用されたドン・ペリニョンも誇りに思う事だろう。 |
| 辛口評論家、 ルカ・マローニも絶賛！ |
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ここのワインの一番良いところはストラクチャーがある事だ。 大概のスプマンテはまるで空気のように軽い。 こんな活発なスプマンテはアバテ・ネロくらいで、珍しくグリセリンも 高くグラスにワインの脚も見える。 エキス分が豊かで、ヴォリューム感があり柔らかい。果実味はまるで衣のような酸味に包まれ、まろやかでヴォリュームとバランスがある。 アバテ・ネロのスプマンテは全てにヴォリュームがあり、柔らかく非常にピュアでとても躍進的。 |
| ABATE NERO アバテ・ネロ トレンティーノ・アルト・アディジェ州(トレント) |
| 1978年、トレンティーノの醸造家ルチアーノ・ルネッリが葡萄栽培を行っていた友達を集めスタートしたブランドが「アバテ・ネロ」です。ブランド名の「ABATE（アバテ）＝修道士」とは、シャンパーニュの産みの親とされているフランスの修道士ドン・ピエール・ペリニヨンに由来しており、スパークリング・ワインの最高峰ドン・ペリニョンの品質を目指して命名しました。 |
| 畑はトレント屈指のシャルドネ産地として知られるチェンブラに位置します。 イタリア国内のワインガイドからの評判も高く、前記した通りトップ・キュヴェの「Brut Cuvee dell'Abate Riserva」は2007〜2010年版ガンベロ・ロッソで 4年連続で最高評価 トレ・ビッキエーリを獲得中。 |
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| イタリア人気ワイン雑誌IL MIO VINOに掲載 |
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イタリアの人気ワイン雑誌IL MIO VINOの2010年1月号で、同誌の人気企画「Davide e Golia（ダヴィデ・エ・ゴリア）」にアバテ・ネロのエクストラ・ブリュット（日本未入荷）が掲載され絶賛されました。「Davide
e Golia」とは、羊飼いのダヴィデが3ｍの大男ゴリアを、石ころたった一個で倒してしまうという日本の一寸法師のようなおとぎ話です。 「高額な有名ワインをゴリア」に、「それよりも低い価格のワインをダヴィデ」になぞらえて比較試飲を行う名物企画です。 シャンパーニュのミシェル・ゴネ・グラン・クリュ・ミレジム2001がゴリアになぞらえられ、アバテ・ネロはそれよりも優れていると評されております。 |
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| Gollia MICHEL GONET CHAMPAGNE BRUT GC 2001 ゴネ家は1800年代よりシャンパーニュを造り続けている生産者。 このシャンパンは確かに心地よいのですが特徴がありません。 泡が繊細ではなく普通です。 悪くはないけれどこれを買わなくても、もっと安くて美味しいスプマンテは飲めます。 |
| Davide TRENTO DOC TALENTO ABATE NERO EXTRA BRUT シャンパーニュ発明の人物に由来するブランド名だが、非常にトレントらしいです。綺麗な麦わら色がかった金色のニュアンスが見え、泡の鎖が上品で細かく、長く持続します。柑橘類のフレッシュなアロマの後から白い花の香り、そして最後にはパンのニュアンスが現れます。辛口でフレッシュ、余韻に柑橘類のアロマが繰り返します。 |
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オレンジ等の柑橘類のフレッシュなアロマに、熟したリンゴやブリオッシュ等のニュアンスも入り混じる複雑な香り。泡もきめ細かく溶け込んでおり滑らかなアタック。フルーティーな果実味を滑らかな酸が支えバランスがよく、スタンダードのブリュットとしては非常に満足感の高い仕上がりです。瓶内2次醗酵のスプマンテでこの価格帯としては、かなり完成度が高いでしょう。伊達に「ドン・ペリニョン」の名を冠している訳ではありません。 スプマンテの良さのフルーティーなアロマに、ブリオッシュ等の瓶内2次醗酵がもたらすシャンパンの特徴も見え、ルカ・マローニ氏のいうストラクチャーがしっかりとした高品質スプマンテ。 2010/6/7 輸入元ヴィントナーズ社オフィスにて |
| ABATE BRUT NV アバテ・ネロ・ブリュット ■D.O.C. TRENTO ■品種：シャルドネ100% ■醸造：丁寧に手摘みで収獲後、マセラシオンは行わず軽めの圧搾。 ステンレスタンクで温度管理を行いながらアルコール醗酵を行います。 醗酵後もマロラクティック醗酵は行わずに収獲の翌年春までワインを休ませ 酒石酸を安定させます。 その後瓶詰めを行い15ヶ月間瓶内2次醗酵を行います。 ■アルコール度数；12.6％ ■ワイン中の残糖分：8g/リットル(ブリュット) |