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シックスティーン・バイ・トゥエンティ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー2013 シックスティーン・バイ・トゥエンティ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー2013 シックスティーン・バイ・トゥエンティ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー2013


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シックスティーン・バイ・トゥエンティ
シックスティーン・バイ・トゥエンティ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー2013

カベルネ最高の当たり年2013

カリフォルニア・ヴィンテージ・チャート

シックスティーン・バイ・トゥエンティ
ロバートパーカー 100点醸造家!
Paul Hobbs ポール・ホブス

写真:Paul Hobbs Winery ホームページより
<オーパス・ワンの初ヴィンテージを醸造>

<フィッシャー、ピーター・マイケル等
カリフォルニア最上のワイナリーをコンサル>

<ワイン・パーソナリティ・オブ・ザ・イヤー
2度選出>
ポール・ホブス

1978年にロバート・モンダヴィで醸造家としてのキャリアをスタート。オーパス・ワンのヘッド・エノロジストやシミ・ワイナリーの醸造責任者および副社長を歴任後、醸造コンサルタントとして独立。ピーター・マイケル、フィッシャー、ルイスなどカリフォルニア最上のワイナリーの数々でコンサルタントを務める一方、1991年に設立した自身のワイナリーとなるポール・ホブスでも数々の高評価を得ており、2002ヴィンテージではパーカー100点を獲得しました。 ロバートパーカーが「お気に入りの醸造家の一人」と公言し、2度に渡って「ワイン・パーソナリティ・オブ・ザ・イヤー」に選んだ偉大な醸造家です。

世界35社以上のワイナリーに携わる
米国のミシェル・ロラン


シックスティーン・バイ・トゥエンティ
通常彼がコンサルとして関わる世界中のワイナリーには常駐醸造家や醸造チームがおり、時折指導・アドバイスを与えるのみ。 16x20はホブスが所有する醸造施設でワイン造りをしているため、常時全行程がホブスにより管理されています。 醸造コンサルタントを務めるワイナリーは数あれど、このように自らのワイナリーと同じレベルでワイン造りの全行程に100%関わることはほぼありません。 知っておくべきワイナリーです!


シックスティーン・バイ・トゥエンティ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー2013


2013ヴィンテージ (税抜7,720円)

【カリフォルニア/ナパ・ヴァレー/750ml.】 ワインのタイプ:【赤・フルボディ】●●●●●

単に異なるA.V.A.をブレンドするだけではなく、山の斜面から谷床の平野部まで様々な海抜の畑のブドウを用いることで、ワインに広がりやストラクチャー、テクスチャー、複雑さが備わり、ナパカベルネの魅力が凝縮された作品。


シックスティーン・バイ・トゥエンティ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー2013 熟したブラックベリーやブラックカラントの濃密な香りの中にドライハーブ、カカオ、スモークのニュアンスやスミレのフローラルなアロマが漂う。 丸くリッチな口当たりに続く果実は非常にピュアで力強い。 幾重にも層をなす複雑な味わいを細かなタンニンが治める。フィニッシュにはジューシーな黒系果実がいつまでも続く。



ナパ・ヴァレー・マップ

クリックで拡大画像表示
<Howell Mountain>
最高のカベルネを生む四大マウンテン

<Coombsville>
今注目のカベルネ秘蔵のA.V.A.

<Yountville>
ナパの心臓部。最上級のエリア

<Mount Veeder / Oak Knoll>
『山のカベルネ』の力強さと複雑さ
ナパ・ヴァレー・マップ


Sixteen by Twenty
シックスティーン・バイ・トゥエンティ


ロバート・パーカーが「お気に入りの醸造家の一人」と公言し、2度に渡ってワイン・パーソナリティ・オブ・ザ・イヤーに選んだ偉大なる醸造家、ポール・ホブス。 1979年の初ヴィンテージからオーパス・ワンの醸造に携わり、オーパス・ワンのヘッド・エノロジストやシミ・ワイナリーの醸造責任者および副社長を歴任後、醸造コンサルタントとして独立。 ピーター・マイケル、フィッシャー、ルイスなどカリフォルニア最上のワイナリーの数々でコンサルタントを務めた。 また一方で、自身のワイナリーとなるポール・ホブスでは2002年にロバート・パーカーに「現代ナパの伝説の卵」といわしめたカベルネを生み出し、パーカー100点を獲得。 スクリーミング・イーグルやハーラン・エステートに並ぶ快挙を成し遂げた。 醸造家として人もうらやむ程のキャリアを誇る彼は現在、ポール・ホブスやクロスバーンなど、自らのワインを手掛ける他、世界中で30を超えるワイナリーのコンサルタントを務め、尚一層精力的にワイン造りに打ち込んでいる。

シックスティーン・バイ・トゥエンティは、ポール・ホブスがナパ・ヴァレーで新たに手掛けるワインである。 ワイナリーの設立は2004年。設立者のデイヴィッド・ダンフィは、ナパ・ヴァレーでワインを造るという30年来の夢をかなえるべく畑を取得し、はるばるミネソタからこの地に移った。 それまで歯科医業に携わり、ワイン造りの経験がなかったデイヴィッドにとって、ポールとの出会いはこの上ない幸運だった。 ともに完璧主義者であり、ワインについて共通する考えが多かった彼らはすぐに意気投合。 初ヴィンテージとなる2005年からポールが栽培・醸造ともに全面的に関わることになった。


畑の地区、土壌、海抜にまでこだわり抜いた究極の1本!


彼らの本拠地となる所有畑はオーク・ノルとマウント・ヴィーダーの間にある。 それに加えてハウエル・マウンテン、クームズヴィル、ヨントヴィルにも畑を持つ(上地図参照)。
一部は貸借畑となるが、自社畑と同じく一から栽培を管理しているのでブドウのクオリティに差はない。 これらの畑を選んだのは、カベルネに最適なミクロクリマを誇るA.V.A.だからというだけではない。 複雑かつ多層的なワインを実現するためには、複数のA.V.A.、それも山の斜面から谷床の平野部まで様々な海抜の畑のブドウをブレンドすることが重要だったからだ。 それぞれの畑が表現するナパ・ヴァレーの多様な魅力を理想的なバランスで贅沢にも1本のワインに内包する…それには上質で健全なブドウを得ることが不可欠だ。 ポール・ホブス直伝のブドウ栽培ではサイステイナブル・アグリカルチャーを採用。 有機肥料や有機農法と同じ自然農法の技術を用いているが、オーガニック認証という肩書に彼らは興味を示さない。 いうまでもなく、全ての献身はクオリティのためなのだ。 区画どころかブドウの樹1本1本の個性についても語ることが出来るというレベルで、入念な手作業にて畑仕事は行われる。

醸造・熟成は、ポール・ホブスと彼の醸造チームが常にワインをケアできるよう、ポールが所有する醸造施設で行われる。 醸造面でシックスティーン・バイ・トゥエンティにおける『バランス』のフィロソフィを色濃く反映するのは、バリックへのこだわりといえるだろう。 ポールは元々、オークでの熟成に対する卓越した知識をロバート・モンダヴィにかわれ、醸造家としてのキャリアをスタートした。 フランスでも信頼できる産地から更に厳選したオークのみを原料とし、製造から焼き入れまで複数のフランスのトップメーカーに特注したバリックのみを使用しているが、それぞれのバリックが持つ独自のキャラクターを分析し、それぞれの畑にあったバリックを選ぶことで、ワインが理想的に 熟成できる環境を整えている。 新樽率は78%にも及ぶが、オークが主張しすぎることないバランスがワインの中に感じられる。 クオリティを第一に考えて最終的なセレクションとブレンドが行われるため、畑の比率は毎年変わるが、多層的で複雑な味わいの中には常にナパのカベルネの魅力が凝縮されている。 この驚くべきクオリティを、現実的な価格で世に送り出した2人の男のワインにかける情熱には脱帽するより他ない。


Cabernet Sauvignon Napa Valley
 カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー2013

■オーナー:David & Karen Dunphy
       ディヴィット&カレン ダンフィ

■醸造責任者:Paul Hobbs ポール・ホブス
■産地:A.V.A. Napa Valley
■葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン82%、カベルネ・フラン8%、メルロ6%
      マルベック3%、プティ・ヴェルト1%

<栽培方法>
サイステイナブル・アグリカルチャー。殺虫剤・除草剤不使用、有機肥料や有機農法と同じ自然農法の技術を採用しているが、認証取得は考えていない。
<醸造方法>
発酵には密閉式のステンレスタンクを使用。破砕後、14-28日間低温浸漬を行い、20-40日間マセラシオン。 プレスしてワインをフレンチオークのバリックに移して20ヶ月熟成(新樽78%)。 フランスでも信頼できる産地のオークを厳選し、製造から焼き入れまで複数のフランスのトップメーカーに特注したバリックを畑のキャラクターに合わせて使い分けている。 フィルターを掛けずに瓶詰めを行う。
シックスティーン・バイ・トゥエンティ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー2013


再利用梱包資材
お届けの箱は、使用済み飲料水の箱や、使用済みワイン箱を利用しています。





シックスティーン・バイ・トゥエンティ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー2013【ポール・ホブスが手掛けるナパのカベルネ】

価格: ¥7,720 (税込 ¥8,337)
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ワイン名,ヴィンテージ
Cabernet Sauvignon Napa Valley
カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー2013
容量・アルコール・タイプ
750ml. ,14.8% , 赤ワイン,フルボディ,
ボディ
ワイン・ボディ測定表
味わい
ワイン・甘辛測定表
原産国 , 地方
アメリカ,カリフォルニア/ナパ・ヴァレー
生産者名
ディヴィット&カレン ダンフィ
醸造責任者:ポール・ホブス
葡萄品種
カベルネ・ソーヴィニヨン82%、カベルネ・フラン8%、メルロ6%
マルベック3%、プティ・ヴェルト1%
熟成
フレンチバリック18~20ヶ月(新樽比率78%)
指定栽培地域
A.V.A. Napa Valley  A.V.A.ナパ・ヴァレー






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